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( )
V o l. 32 N o. 11 华 东 理 工 大 学 学 报 自然 科 学 版
( )
200611 Journal of East Ch ina U niversity of Science and T echno logy N atural Science Edition 1289
文章编号:(2006)
不同有机氮源对肌苷合成的影响
郭元昕, 陈双喜, 刘新星, 储 炬, 庄英萍
(华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室, 上海 200237)
摘要: 通过研究不同有机氮源对肌苷合成的影响, 结合蛋白、核酸及菌体生长的分析测定, 结果
显示: 国产酵母膏A 是肌苷发酵的理想氮源。此外, 由于国产酵母膏A 部分可溶, 其水解出的氨基
酸的碳骨架可能作为前体物质直接进入糖酵解和三羧酸途径, 使得以国产酵母膏A 为氮源时肌苷
生产期的呼吸熵(RQ ) 由 1. 0 降至 0. 6 左右, 从而促进了肌苷的合成, 糖苷转化率由原来的 15% 提
高至 29% 。
关键词: 肌苷; 发酵; 有机氮源; 蛋白; 核酸
中图分类号: TQ 920. 6 文献标识码:A
Effect of D ifferen t Organ ic N itrogen Sources on Inosine Biosyn thesis
, , , ,
GUO Y uan x in CH EN S huang x i L IU X in x ing CH U J u ZH UA N G Y ing p ing
(S ta te K ey L abora tory of B ioreactor E ng ineering , E ast Ch ina U n iversity of S cience and
T echnology , S hang ha i 200237, Ch ina)
Abstract: Effect of differen t o rgan ic n itrogen sou rces on ino sine b io sysn thesis w as investigated
, .
th rough the analysis of p ro tein s nucleic acids and b iom ass R esu lts show that dom estic yeast ex tract A
can be the ideal n itrogen sou rce fo r ino sine ferm en tation. In addition , w ith its partial so lub ility, the carbon
chain of am ino acids hydro
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