GC-MS法分析茶叶中提取物TGP的单糖组成及机理探讨.pdfVIP

文章编号： （ ） (!)=(!? (() (=(@)=(A 第 卷 第 期 ! 厦门大学学报（自然科学版） #$% ! ’$ 年 月 （ ） (() ) *$+,-.% $/ 01.23- 4-153,6178 ’.7+,.% 9:13-:3 ;., (() BC=;9 法分析茶叶中提取物DBE 的 单 糖 组 成 及 机 理 探 讨 ， @ @ ! 周 鹏 ，沈金灿 ，谢明勇 ，庄峙厦 ，王小如 （ 南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学系，江西 南昌 ； @ ))((! 厦门大学现代分析科学教育部重点实验室，福建 厦门)F@((A） 摘要：用水提取茶叶并采用凝胶纯化，从茶叶中分离得到一种多糖蛋白复合物DBE DBE 被硫酸完全水解，单糖产物 用盐酸 羟胺和乙酸酐进行衍生化处理， 进行分析 研究结果表明， 的单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、 = BC=;9 DBE 甘露糖、葡萄糖和半乳糖 同时探讨了单糖的糖腈乙酰酯衍生化及衍生产物在质谱中的电离机理 关键词： ；单糖组成； ；离子化机理 DBE BC=;9 中图分类号： 文献标识码： H FAF I 茶对人体的药效和保健功能早为古今医学家所 / 材料与方法 肯定 世纪 年代初，清水岑夫认为茶叶中治疗 ( ?( ［］ @ 糖尿病的药理成分为茶叶多糖 ，此后有关茶叶多 / / 主要材料与仪器 糖的研究报道逐年增多 茶叶多糖具有多种多样的 茶叶（江西分宜）， ， （ 93LM.N3O B@(( B@A( EM.,2.= ［］ 生物活性如抗血栓、防癌、降血糖、降血脂等 我们 :1. 公司），盐酸羟胺，吡啶，乙酸酐（分析纯，上海化 从江西资源茶叶中提取出一种茶叶多糖，活性实验 学试剂公司），硫酸（优级纯，上海振兴化工一厂），碳 表明其具有显著的抗肿瘤和降血糖活性，由于其活 酸钡（分析纯，上海化学试剂采购供应站），单糖标准 性与结构有密切的相关性，因此，有必要对其进行结 （生化试剂，上海试剂公司），所用水均为经过 ;1%%1= 构分析 作为进行结构研究的基础工作，首先必须确 PA( 的超纯水 定 的单糖组成成分 实验通过使用 的 DBE