甘油代谢中甘油激酶的研究进展.pdfVIP

卷 期 ! ! 微 生 物 学 报 %’ (! . (! 年 月 ## $ !#$ %’()(*(+$ ,-$ )*+*,- ## !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 甘油代谢中甘油激酶的研究进展 郭雪娜 诸葛斌 诸葛健 （江南大学教育部工业生物技术重点实验室 无锡 4!#30 ） !#$%’ (%)*%## )+ ,’ -./%). 01+$# 7* 8*9:; =*+9 ?: =*+9 @?;: （ ， ， ， ） !# $%’(%)’(# ’* +,-./)(0%1 20’)34,’1’5# 60,0/)(# ’* 7-.3)0’, 8’.)4(, 9%,5)/ :,0;(/0)# .=0 4!#30 40,% 关键词：甘油激酶（ ），，二磷酸果糖（ ），磷酸携带蛋白 7’E ，腺苷核苷 7A 4 06 BC DD) 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） F$4! ) ###460#/ ## #!6#G4#6#! 甘油作为重要的化工原料，其生产一直受到国内外的广泛关注。发酵法生产甘油是除皂化法和化 学合成法外生产甘油的第三条途径。江南大学（原无锡轻工大学）在/# 年代已成功地应用产甘油假丝 酵母实现了工业化生产甘油，经江南大学研究人员多年不断努力，产甘油假丝酵母HI 1 ## 1 G 发酵甘 油可达 以上，总糖转化率超过 ，产率 ·1 4 1 4 ，发酵时间在 。迄今为止，该菌株及专 4 J G4J 3#+ I K 5 L /0= ［，］ 利技术已被多家企业运用于实际生产中4 。研究人员继续进行了多方面的研究，如运用穿梭载体建立 ［］ ［］ 产甘油假丝酵母质粒基因文库3 ! 、高渗透压与该菌株高产甘油的关系 、深入研究了该酵母的甘油合成 酶。目前已克隆出产甘油假丝酵母甘油合成途径中的关键酶———胞浆 磷酸甘油脱氢酶的编码基因， 36 ［］ 并将其在酿酒酵母中高效表达，使胞内 G 36磷酸甘油脱氢酶酶活水平提高，提高甘油产量 ；还研究了产 ［，］ 甘油假丝酵母 G 0 36磷酸甘油酯酶的性质 。在更深入地研究中，发现当发酵液中的葡萄糖含量低于 J 时，细胞内利用甘油的酶活力旺盛，导致其同化甘油，使继续发酵时发酵液中甘油含量下降。若提前结 束发酵，会造成甘油转化率下降，同时对甘油后提取不利。因此，了解甘油分解代谢中的一些酶的结构