土壤肥力对烤烟不同部位中性香气成分含量的影响.pdf

主』(soils)’2011，43(1)：lol、106 土壤肥力对烤烟不同部位中性香气成分含量的影响① 张国显“2， 邸慧慧1， 王延晓2， 张大纯2， 马永建3。 史宏志1‘， 王维超3。 曹晓涛3， 刘国顺 摘要： 以烤烟(^『『cDf地懈细6口c删L．)品种中烟loo为材料，通过田间试验研究了土壤肥力对烤烟不同部位中性香气成 分含量的影响，并对不同肥力条件下烤烟各部位烟叶进行单料烟感官评吸鉴定。结果表明，类胡萝}素类降解产物总量在中部 叶(腰叶、上二棚)及顶时以高肥力条件下较高；茄酮含量在除顶叶外均以低肥力条件下较高，顶叶以高肥力条件下含量较高； 非酶棕色化反应产物总量征烟株的大部分位置高、中肥力处理间没有显著差异；芳香族氨基酸类降解产物总量在除底脚叶外的 其他部位均以高肥力处理最高，中肥力处理次之，低肥力处理最低；新植二烯含量在下部叶以中肥力条件下最高，其他部位以 高肥力条件下最高；在烟株的中部高、中肥条件下烟叶的除新植二烯外香气物质总量无显著差异，在顶叶高肥力条件下香气物 质总量显著高于中肥力。评吸结果以中肥力条件下腰叶得分最高。综合认为，中肥力土壤有利于生产出优质烟叶。 关键词： 烤烟；肥力水平；叶位：中性香气成分 中图分类号：S572 豫中烟区是我国种植烤烟最早的产区之一，其：姐 高烟叶可用性提供理论依据。 叶在卷烟配方中发挥着不可替代的作用。栽培因素直 1材料和方法 接影响到烟叶香气前体物的制造、转化与致香成分的 形成和积累，因而对香气风格产生显著影响【lJ。目前 1．1试验地点与材料 对香气成分的研究多集中在不同产区【2qJ、不同土壤质 试验于2008年在河南许昌襄城县进行，试验土壤 地【41、不同基因型【51及不同成熟度【61等与香气成分的关质地为壤土，有机质含量为12．7∥k，速效氮为42 系上，通过栽培措施提高香气成分的研究也都集中在 mg瓜g，速效磷为6．2mg／l(g，速效钾为10lmg／l(g，pH 肥料的种类、形态、用量和配比对烟叶香昧物质含量 值为8．65。供试品种为当地主栽品种中烟loo，漂浮 育苗，由襄城县烟草公司提供。 的影响上【71。韩富根等【8】研究表明，N：P205：K20为 l：2：3和限量灌溉组合有利于烟叶香气成分含量的提 1．2供试肥料 高。研究表明，随着施氮水平的增加，烟叶石油醚提 试验所用氮肥为上海产烟草专用复合肥(N—P—K= 450 10·10—20)，磷肥为重过磷酸钙(含P205 取物、类胡萝卜素、脂类物质含量表现增加，其相应 g／l(g)，钾 135 的降解产物含量也增高，且硝酸酶活性提高，烟叶香 肥为硝酸钾(含N g／l(g，K20460眺g)。 气量增加【9141，因此良好的营养水平是培育优质烟叶的 1．3试验设计 重要条件。不同部位烟叶由于生长条件不同，化学成 试验设3个肥力水平，即纯氮用量67．5、45、22．5 分含量差异较大，但目前研究多集中在常规化学成分 氮、磷、钾肥料分别为270、30、146．73 和矿质元素含量的差异上【15】，香气成分含量的变化研 kg／11m2；中肥 究较为欠缺，尤其是在不同营养条件下香气成分的含 力处理施氮、磷、钾肥料分别为180、20、97．83kg／hm2； 量分布可能有不同的特点。本试验设置了不同土壤肥 低肥力处理施氮、磷、钾肥料分别为90、10、48．9l 力水平，研究了不同营养条件下烟叶中的香气物质含 k蚰m2。试验设3次重复，各小区随机排列，小区面 量与部位间的关系，旨在丰富烟草香味学理论，为提 积240m2，行距1．2m，株距0．5m。各小区之间作梗 ①基金