新型防霉剂富马酸单甲酯的合成与应用 Study on synthesis and application of monomethyl fumarate as mould inhibitor for feed.pdfVIP

第一印象 摘 要 以顺酐和甲醇为原料合成了新型防霉剂富马酸单甲酯，并研究了最佳工艺条件。正交试 验结果表明：顺酐与甲醇的摩尔比为 ，反应时间 ，反应温度 、催化剂盐酸用量为顺酐质 !! # $ % ’ 量的 ，富马酸单甲酯产率可达 以上。同时介绍了富马酸单甲酯的抑菌效果。 % ( )# ( 关键词 防霉剂 富马酸单甲酯 合成 抑菌效果 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） *)!%+,- . !/ 0 /)!# /# 1 0 ! 0 / 霉菌对人和畜禽的健康及生命安全有着极大的 富马酸单甲酯可由顺酐、马来酸、富马酸等及甲 危害，常在食品及饲料中添加少量能抑制微生物生 醇为原料合成。顺酐在水解过程中，当无异构化催 长的化合物，以达到防霉的目的，因而发展高效低毒 化剂存在下生成马来酸，有异构化催化剂（硫脲，盐 的食品及饲料防霉剂特别重要。用于食品和饲料的 酸等）存在时，则生成富马酸。由此可知，以顺酐为 防霉剂主要有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、尼 原料，与等摩尔的甲醇醇解生成马来酸一甲酯，再异 泊金酯类、丙酸及其盐类、富马酸二甲酯、脱氢醋酸、 构化生成富马酸单甲酯，其反应式如下。 双乙酸钠等。近几年对富马酸二甲酯的合成工艺和 应用报道较多，用于饲料防霉也取得了很好效果，但 对人的皮肤及黏膜有刺激作用。而富马酸单甲酯具 有富马酸二甲酯的那些优点，且抑菌能力更强，有望 成为食品和饲料的防霉剂。 !+# 实验操作 富马酸单甲酯又称反丁烯二酸一甲酯，其英文 将 （ ）顺酐， （ ）甲醇及 -+) N + ! 539 #+ / N + ! 539 名称为 2343567$89 :;5=76，简称 22:，分子式为 催化量的盐酸于圆底烧瓶中，装上回流冷凝器，在磁 ? @ ，相对分子质量为!#+ !。富马酸单甲酯为 力加热搅拌器上水浴加热至% ’ ，同时搅拌并维持 1 % A 白色结晶粉末，熔点 ，微溶于冷水，易 温度反应时间约 ，再加入苯 ，回流时间 !A!+ 1 B !A# ’ # $ # 5O 溶于乙醇、丙酮等。实验用顺酐和甲醇为原料，合成 +1 $，过滤，并用蒸馏水洗涤，然后再用蒸馏水重结 了新型防霉剂富马酸单甲酯，并探索了最佳工艺条 晶，得产品!+- N，产率)#+) ( 。 件。 / 结果与讨论 ! 实验部分 /+! 产品组成与物理性质测定 !+! 主要仪器与试剂 此法所合成产品的元素分析结果（括号内为计 顺酐、无水甲醇、盐酸，均为分析纯。 算值）：（） （ ），（） ! P A%+A) ( A%+!% ( ! ? P A+1A ( — 显微熔点测定仪； 型 （ ），符合 组成。用毛细管法测得所 CD !. =93 E=F !!% A+%1 ( ? @