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牛乳酸度测定方法的改进_樊军浩.pdf
2 3 ( ) Vol. 2 No13 2003 9 Journal of Luohe Vocational andTechnical College ( Comprehensive) ep12003 樊军浩, 秦明利, 孟宏昌, 李红利 ( 漯河职业技术学院, 河南 漯河462002) : 对牛乳酸度的测定方法进行改进, 以中性盐作沉淀 , 消除牛乳白色的掩蔽作用, 使滴定终点 便于观察判断, 提高了测定结果的准确度, 并通过对比实验进行方法验证 : 牛乳酸度; 中性盐; 改进方法 : O655122 :A : 1671- 7864( 2003) 03- 0009- 03 150ml , 0 11112 , 011000mol#L- 1 NaOH , 1~ 2%, CaCL ( ) 2 5 112 6 11211 10ml 100~ 150ml , ( , 20ml 1~ 2% 2~ 3 100ml 011000mo1#L- 1 NaOH ) 11212 , 10ml 100~ 150ml 015~ 110 CaCL , 5~ 15 2 , 20ml 2~ 3 1~ 2% , 5 , 011000mol#L- 1 NaOH 11213 , NaOH 011000mol#L- 1 NaOH , 3 , / 11214 0 , , = 011000mol #L- 1 NaOH , @ 10@ F - 1 011000mol#L NaOH , , 105 e ~ 110 e 2 ( CaCL2, NaCL) 016 , 80ml , , 2 1% , 011mol#L- 1 NaOH ( 120g 100ml, 1 , 512ml 1000ml) 111 G , N= 11111
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