羧甲基壳聚糖的结构与抗菌性能研究.pdfVIP

( ) 第 46 卷　第 2 期　　　　　　　　　　　　 武汉大学学报 自然科学版 　　　　　　　 46　 2 　 V o l N o 　2000 年 4 月　　　　　　　　　　　　 . . ( . . . ) 　　　 　　 . 2000, 19 1～ 194 J W uh an U n iv N at Sci E d A p r ( ) 文章编号: 2000 020 19 104 羧甲基壳聚糖的结构与抗菌性能研究 陈凌云, 杜予民 , 刘　义 (武汉大学 化学与环境科学学院, 武汉 430072) 　　摘　要: 以不同分子量的壳聚糖为原料成功的制备了一系列羧甲基壳聚糖, 对羧甲基取代度(D S) , 取代位置 及分子量进行了测定, 结果表明: 在氨基、羟基上均发生了羧甲基化反应, 产物为N , O 羧甲基壳聚糖 体外抑菌实 验及采用微量热法检测受试样品抑菌活性证实N , O 羧甲基壳聚糖的抑菌活性随分子量的降低而显著增强, 分子 量低于 5000 的样品对金黄色葡萄球菌等细菌具有抑制杀灭作用 关　键　词: 壳聚糖; 羧甲基壳聚糖; 抑菌; 微量热法 中图分类号: O 636. 1　　　文献标识码: A 　 　 羧 甲基 壳 聚 糖 ( ) 是 壳 聚 糖 1. 2　实验方法 CM ch ito san (ch ito san ) 经羧甲基化反应后的一类甲壳素衍生物, 1. 2. 1　羧甲基壳聚糖的制备[ 1 ] 由于壳聚糖分子中存在游离氨基及活性羟基, 反应 取 15 壳聚糖, 在 50% ( ) 溶液中碱 g w t N aO H 时取代基团可进入O 位和N 位, 则相应的产物有 化后, 加 150 mL 异丙醇, 转入三 口烧瓶中, 加入氯 O 羧 甲基壳聚糖,N 羧 甲基壳聚糖和N , O 羧 甲基 乙酸 18 g , 反应 2 h , 升温至 65 ℃, 再反应 2 h , 停止 [ 1 ] 壳聚糖 在众多的甲壳素衍生物中, 羧 甲基壳聚 加热, 调节pH 至中性 用 70% 甲醇洗涤多次, 再用 糖具有十分广泛的用途, 一直倍受关注, 但从分子水 无水甲醇反复洗涤, 60 ℃烘干, 得羧甲基壳聚糖 将 平研究羧甲基壳聚糖的分子量、取代位置、取代度及 所得的产品溶于水, 用丙酮沉淀后, 再用无水乙醇洗 其功能之间的关系, 国内外文献还未有系统报导 涤, 反复进行多次, 所得产品真空干燥,