微滤和反渗透膜组合工艺浓缩罗汉果汁的研究.pdfVIP

第29卷第1羯 膜秘学与技术 Vd．29No。1 MEM昭RANES贮IENCE 2009年2月 ANI)TEa}玳OI．OGY Feb．2009 微滤和反渗透膜组合工艺浓缩罗汉果汁的研究 苏小建，黄丽婕 (广西师藏大学环境与资源学院，桂林541004) 摘要：采用微滤(m)和反渗透(R0)膜组合工艺浓缩罗汉果汁．研究了反渗透膜浓缩罗汉 果汁的最佳操作运行条件：压力1．4～1。6MPa，温度36±1℃，浓缩比达到4．6时对膜进行化 学清洗以恢复膜通量．由于反渗透法对预处理技术要求较高，采用微滤陶瓷复合膜作为预楚理 系统，能够很好地保持反渗透膜的通量．这种膜组合处理效果较佳，得到的果汁澄清透明．反渗 透法预浓缩罗汉汁比蒸发法大大节塔了能耗。 关键词：罗汉果汁；陶瓷复合膜；反渗透膜 中图分类号：TQ028．8文献标识码：A 罗汉果(学名Siraitiagrosvenoriswingla)具有清 多功能有机膜设备：膜组件采用螺旋卷式结构， 热润肺、滑肠通便等功效．临床将罗汉果用于治疗肺 设备主要由浓缩循环罐、清洗泵、保安过滤器、活性 热咳嗽、痰多、咽癔失音、肠燥便秘等癜Ⅲ1。由予它 炭吸附器、镶环泵、膜组件组成，穗合怨世杰膜工程 具有令人愉快的特殊甘甜味，人们可将罗汉果用水 有限责任公司提供。 浸提制成罗汉果汁．由于罗汉果中不仅果肉含有甜 ET76020型多功能微电脑快速浊度测定仪； 味素，其壳皮和种子均食有较多煞甜眯素，所以必须 群{s一3C精密pH诗；怒一52A旋转蒸发器． 用水多次浸提方能提取完全．但是，浸提次数增多也 1．2工艺流程 增大了总水量，采用常规的热浓缩法浓缩能耗高，使 原料液进入微滤系统之前一定要进行预过滤， 产晶成本增燕，同时容曩发垒糖分的热分解或逸失 雳75 tma(200露)滤布过滤．罗汉果、汁的浓缩流程 香味．为了解决这一矛盾，我们经过多次试验探索， 觅图1． 采用陶瓷复合膜和反渗透有机膜组合进行浓缩．与 热浓缩法糕毙，反渗透法浓缩蠢以下的优点：能耗较 低；设备投资较低和占地面积小；芳香成分保留率 图1正艺流程图 高；品质稳定性好，无环境污染等[21． Schematic 聪1 diagmn 1。3实验方法 1 试验部分 L L的水浸提，得到300 50妇鲜罗汉果用300 1．1设备 浓度为2％左右的罗汉果汁．按1。2的工艺流程进 霹M一爵戳一92型陶瓷复合膜设备：采用“错 行低温浓缩．研究影噙擦作运行酶条件。 流过滤”形式，两根膜管呈多通道管状结构，管壁密 1．4膜的清洗 布微孔，膜微孔孑L径分别为50眦、100nna，总膜的 1．4．1反渗透膜的清洗 表面积以内径计算为0．2ms．蠢合肥世杰膜工程有 将0．5％～1％三聚磷酸镳(或多聚磷酸钠)， 限责任公司提供． 0．1％～0．2％十二烷基苯磺酸钠，0．1％～0．5％ 彀蒜麓麓：2007