海星多糖的提取分离与抗氧化活性研究.pdfVIP

广 东 化 工 2010 年 第 2 期 · 188 · 第 37 卷 总第 202 期 海星多糖的提取分离与抗氧化活性研究 1,2 3 2 2 李军 ，蒋碧蓉 ，吴红梅 ，王海妹 (1 ．热带生物资源教育部重点实验室，海南 海口 570228 ；2 ．海南大学 海洋学院，海南 海口 570228 ；3 ．海 南大学 土木与建筑工程学院，海南 海口 570228) [摘 要] 目的：从南海海星中提取多糖并研究其抗氧化活性。方法：采用碱提-酶解法提取海星多糖，并采用离子交换层析与凝胶过滤层析 法进行纯化；采用醋酸纤维素薄膜电泳及凝胶过滤色谱法鉴定纯度；采用 Fenton 反应体系研究清除羟基自由基活性，采用邻苯三酚自氧化法研 究清除超氧阴离子活性；采用 H O 损伤家兔红细胞模型研究其对生物膜的抗氧化保护作用。结果：海星多糖及阳性对照甘露醇、苯甲酸清除羟 2 2 基自由基的半数有效浓度 EC50 分别为 5.51 mg/mL、16.33 mg/mL、4.29 mg/mL ；海星多糖及阳性对照维生素 C 清除超氧阴离子自由基的半数抑 制浓度 IC50 分别为 32.36 μg/mL、18.32 μg/mL ；海星多糖对H O 致红细胞损伤有良好的保护作用。结论：海星多糖具有较强的抗氧化活性。 2 2 [关键词]海星多糖；分离纯化；抗氧化 [中图分类号]TQ [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2010)02-0188-02 Study on Extraction, Purification and Antioxidation Activity of Polysaccharides from Starfish Li Jun1,2 3 2 2 , Jiang Birong , Wu Hongmei , Wang Haimei (1. Key Laboratory of Tropic Biological Resources, Ministry of Education, Haikou 570228 ；2. Ocean College, Hainan University, Haikou 570228 ；3. College of Civil Engineerig and Architecture, Hainan University, Haikou 570228, China) Abstract: Objective: To extract polysaccharides from Starfish in South China Sea and study on its antioxidation activity. Methods: Starfish polysaccharide was extracted by Alkaline extraction-Enzymatic method and purified by Ion-exchange chromatography and Gel-filtration chromatogr