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2002年 水产养殖 第6期 海藻在渔用饲料中的应用 陈琴 (广西大学动物科技学院，南宁 530005) 海藻是生活在海洋中含有叶绿素的一类低等 表1 海藻粉(SM型)的化学成分 单细胞自养植物，是海洋的初级生产者，能将海水 中的无机物转化为蛋白质、脂类、糖类、维生素、有 机酸等化合物。根据海藻中所含色素的不同，可将 其分为绿藻(如石莼、溪菜)、褐藻(如马尾藻、裙带 菜、海带)、红藻(如紫菜、江蓠)、金藻(如钙板藻)、 蓝藻(如束毛藻)等10类。目前，有记载的海藻约千 余种，包括体长仅几微米的单细胞微藻到长达数百 米的巨藻，其中有经济价值的达百多种，主要是褐 藻、红藻和绿藻三大类。我国有广阔的海域以及漫 长的海岸线，海藻资源颇为丰富，如海带的栽培面 积及产量(约30万吨干品／年)，均列居世界首位， 而紫菜则与日本、韩国并列为世界三大紫菜养殖大 国。扩大海藻资源综合利用途径，研究海藻作为饲 料添加剂有着广阔的发展前景。 l 海藻的营养价值 海藻生活在海水这一特殊环境介质中，不但含 有丰富的非氮化合物(如海藻胶、甘露醇、淀粉等) 外。还含有蛋白质和一般陆生植物所不能比拟的 碘、钾、钙、镁、钠、锰、硒等矿物质和种类繁多的维 注：表1引致金骏，林美娇主编海藻利用与加工(北 生素。海藻的化学组成往往随海藻的种类、生长海 京：科学出版社，1993) 区、季节变化及环境因子(如生长基质、盐度、光照、 海流及人为条件等)不同而有显著的变化。据分析， 2 海藻在饲料中的作用机理 在海带、海青菜等野生藻类的干物质中，含粗蛋白 海藻的饲用价值主要在于其含的碘化物、矿物 13．3％一24．2％，粗纤维3．5％～16．4％，钙2．11％质、维生素及未知的刺激动物生长的活性物质，特别 一2．67％，磷0．45％一0．55％，每千克含消化能是海藻中营养物质多以无机态形式，动物易吸收。 12．22～13．72兆焦，代谢能8．24—11．84兆焦，可 其作用机理有以下几点：(1)矿物质含量高，易被吸 消化蛋白85—170 收。海藻不仅含有丰富的矿物质，且多以有机态形 g。海藻粉(sM型)的化学成分见 表l。 式存在，不易氧化变质，动物摄食后的消化吸收强度 收稿日期 2002—06—28 2002年 水产养殖 第6期 比无机矿物质好。如海藻粉中钙的含量比玉米、麸皮 作饲料粘合剂：按饲料干品总重量的2％一3％添加 高2．39％、2．29％，磷比玉米高0．29％；用SM(海褐藻酸钠粘合剂，不仅可使饲料凝结和防止溃散。而 藻粉)作碘剂既稳定又易吸收，利用率较高，而无机 且还能提高动物的生产性能。 碘则相反。(2)含有丰富的纤维素和维生素。海藻的 4．2 使用效果据报道，海藻作为饲料添加剂的研 纤维素分别比玉米、麸皮高8．87％、2．67％，并含有究始于本世纪50年代，西欧和北美各国用于生产海 后两者所缺乏的维生素A、B、K、E及胡萝卜素等，而 藻粉的原料主要是泡叶藻、翅藻、墨角藻和巨藻等， 这些营养素对水产动物的生长、繁殖均有较好的促 亚洲地区主要用马尾藻。目前。海藻粉作为饲料添加 进作用，如海藻中的维生素E(生育酚)可提高动物 剂在英国、法国、美国等一些发达国家得到了广泛应 的怀卵量、受精率。(3)海藻中的生物活性物质和促 用，相关的机构和生产厂家也都已建立，而在我国， 生长因子，可调节饲料营养的平衡，提高动物对营养 海藻粉作为水产动物的饲料添加剂的应用才刚刚开 物质的代谢和消化吸收，促进动物