2015年5月份营养师三级理论知识试卷.doc.docVIP

公共营养师三级理论知识试卷 考试时间：90分钟。 请仔细阅读各种题目的回答要求，在答题卡上填写您的答案。 单项选择（第1～100题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中，并将答题卡上相应字母涂黑。每题0.8分，满分80分。） 《公民道德建设实施纲要》提出，必须在全社会大力倡导（ ）的基本道德规范。 爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义 爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献 社会公德、职业道德、家庭美满 五讲、四美、三热爱 创新对营养师事业和发展的作用表现在（ ）。 A. 是营养师事业健康发展的巨大动力 B. 是个人事业获得成功的关键因素 C. 是提高自身职业道德水平的重要条件 D. 以上都是 3. 公共营养师职业守则不对从事公共营养师职业的人员的（ ）进行要求。 A. 职业目标 B. 职业责任 C. 专业技术胜任能力 D. 与同行、社会关系 4. 小王对李胖子说：“你这种情况，按照我给你安排的膳食计划，一周可以减掉10公斤脂肪。”小王违背了公共营养师职业守则哪一条（ ）。 A. 认真负责，爱岗敬业，平等待人 B. 科学求实，精益求精，开拓创新 C. 忠于职守，爱岗敬业，钻研业务 D. 遵纪守法，诚实守信，团结协作 5. 查《中国食物成分表2002》，素鸡和海带分别属于（ ）。 A. 禽肉类及制品和海产品 B. 禽肉类及制品和菌藻类 C. 干豆类及制品和菌藻类 D. 干豆类及制品和海产品 6. 成人蛋白质推荐摄入量为（ ）。 A. 1.3g/（kg.日） B. 1.6g/（kg.日） C.1.16 g/（kg.日） D.3.2 g/（kg.日） 7. 食物脂肪在血液中主要的运输形式是（ ）。 A.脂肪酸 B. 磷脂 C. 固醇 D.乳糜 8. 中国居民膳食指南建议孕妇膳食脂肪应占总能量的（ ）。 A. 15-25% B. 10-20% C.20-40% D.20-30% 9. 人乳中碳水化合物的主要成分是（ ）。 A. 葡萄糖 B. 半乳糖 C.乳糖 D.果糖 10. 对李婶一家3口人进行3日食物消费量调查，1月7日晚其食用菜籽油结余量200克，1月9日买回食用菜籽油2500克，1月10日晚剩余油量为2350克，调查期间废弃50克，李婶一家日均食用菜籽油实际消耗量为（ ）。 A.300克 B. 250克 C. 150克 D.100克 11. 比较不同性别高血压患病率，宜选择的图形为（ ）。 A.直方图 B. 直条图 C. 圆图 D. 普通线图 12. 女孩身高停止增长的时间一般为（ ）。 A. 15～16岁 B. 17～18岁 C. 19～20岁 D.20～22岁 13. 维生素B2可（ ）。 A. 参与细胞的正常生长 B. 预防新生儿神经管畸形 C. 促进视黄醇吸收 D. 促进钙吸收 14. 学龄前儿童膳食中脂肪供能比（ ）。 A. 高于成人 B.低于成人 C.高于婴儿 D.高达40% 15. 农药的生物富积作用主要通过（ ）。 A. 直接污染 B.间接污染 C.食物链 D.仓库食用 16. 慢性砷中毒可导致（ ）。