不同分子量可德胶水悬浮液的粘弹性的研究.pdfVIP

第 5 期 高 　分 　子 　学 　报 No . 5 2003 年 10 月 ACTA POL YMERICA SINICA Oct . , 2003 不同分子量可德胶水悬浮液的粘弹性研究 丛峰松 　张洪斌 　张惟杰 (上海交通大学化学化工学院和生命科学与技术学院　上海 　200240) ( ) ( ) 摘 　要 　采用动态粘弹性测量研究了不同分子量的生物大分子可德胶 Curdlan 水悬浮液 ASC 的流变学特 ( ) 性. 室温下观察到 ASC 具有弹性 Solidlike 行为 ,储能模量 G′在测量范围内轻微依赖频率 ,而损耗模量 G″和 损耗角正切 tan δ存在最小值. ASC 粘弹性随可德胶分子量和浓度 的增加而增强. ASC 的流动特性符合 HerschelBulkley 模型 ;其弹性行为可以通过渗流理论的标度弹性模型来描述. 网络结构是由于可德胶颗粒聚 集或絮凝而形成的 ,当可德胶含量超过临界浓度 cs = 03 %时 ,弹性模量 G′与可德胶浓度存在标度关系 G′= t G ε,其中标度指数 t = 254 . o 关键词 　可德胶 , 水悬浮液 , 粘弹性 , 标度弹性模型 , 渗流理论 β [ 10 ] 　　1 ,3 D 葡萄糖苷键是普遍存在于细菌 、真 子水平上描述了可德胶的凝胶过程 ,本文则通 菌 、海藻和高等植物中涉及细胞结构和能量储存 过动态流变学测量 ,研究不同分子量的可德胶水 [ 1 ,2 ] ( 悬浮液的粘弹特性. 的一种葡萄糖残基连接方式 . 可德胶 Curdlan , ) CUD 是 由Alcaligenes faecalis 发酵产生的细菌多 1 　材料和方法 β 糖 ,分子呈线性结构 ,完全由 1 ,3 D 葡萄糖苷键 连接而成. 由于可德胶具有独特的凝胶特性和抗 11 　材料 肿瘤及抗 HIV 生物活性 ,在近些年受到广泛的关 5 种具有不同分子量的可德胶样品, 由日本 注[3 ] . 可德胶凝胶可简单地通过加热其水悬浮液 Takeda 公司提供. 通过激光光散射在碱溶液中测 制得 ,形成的凝胶属于物理凝胶 ,其网络结构由单 得的 CDU1 、CUD2 、CUD3 、CUD4 和 CUD5 分子 4 螺旋或三螺旋大分子组成 ,而可德胶的生物活性