附1： 上海“绿色餐厅”标准及评分表.doc

附1： 上海“绿色餐厅”标准及评分表 标 准 标准 得分 评审 得分 备 注 食 品 安 全 好 36 分 食品安全保证体系 国家质量管理体系认证 10 有认证的得满分 企业有质量制度的相应得分 六T实务管理 10 六T实务管理挂牌的满分 其它管理制度相应得分 食材可追溯系统 10 有食材可追溯系统进食药监网满分 食材有可追溯台账的相应得分 食品安全应急措施 6 有应急措施的满分 或相应得分 小计分 36 环 保 节 能 好 36 分 油水分离装置和管理 8 装置到位 效果明显满分 或相应得分 废弃油脂和餐厨垃圾 规范处置 8 按合同规范处置并有记录的满分 或相应得分 油烟废气污水排放 和用餐环境 8 环保合格的满分 或相应得分 节能措施（水电煤） 6 能耗下降明显的满分 或相应得分 适度点菜、剩菜打包 和一次性用具控制 6 推进有效 服务有方的满分 或相应得分 小计分 36 诚 信 经 营 好 28 分 明码标价 不设最低消费 7 规范操作的满分 或给予相应得分 不短斤缺两 不以次充好 7 规范操作的满分 或相应得分 诚信服务 7 依据服务诚信度相应得分 消费投诉处置 7 依据妥善处理消费投诉加结果相应得分 小计分 28 合 计 分 100 评审意见： 请评委打√ 合格□ 良好□ 优秀□ 评委签名： 年 月 日 注：70分以上为合格； 80分以上为良好； 90以上为优秀 制表单位：上海市餐饮烹饪行业协会