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烟酒店盈利模式新思路 　　几度风雨几度春秋，烟酒店从诞生之日至今也已走过多少年的风雨历程。烟酒店的盈利模式也是在不断变化，从开始的假烟假酒“专卖”，到逐渐依靠团购模式盈利，烟酒店也从山寨逐步走向了正规化。大浪淘沙，在这期间多少店主倒下去，又有无数店主站起来，团购也从当年的蓝海变成了竞争激烈的红海。不但客户资源不断的碎片化，而且每个核心客户周围都有无数的人试图去宴请，去送礼，邀请其品鉴并形成消费习惯。在这种形势下，团购的成本开始逐渐的上升，成交概率和量却在不断的下降。 　　所谓生于忧患死于安乐，在这种新的形势下，烟酒店如何探寻新的盈利模式就显得极为重要，在这个纷乱的市场上，不求领先一步，好歹领先半步而不至于亦步亦趋，岂不快哉？ 　　那好，既然想要领先，前提必须有一条：走出去！何为走出去？太多的烟酒店都是坐商，何为坐商？宁可坐在家中等收钱，不愿迈出门去做市场。可是许多人又问了，我一个烟酒店，做什么市场？如何做市场？问得好！这就是我们在下面两个新模式中所探寻的问题。 　　首先是经费。做市场需要经费，但是很多烟酒店老板是不愿意自己来出这部分经费的，那怎么办呢？换个角度思考一下，厂家在每一个烟酒店进行产品陈列之时都会支付给店家一部分陈列费，很多店家选择是要酒或者钱，那么可否将酒变成厂家的支持呢，比如品鉴用酒，比如宣传物料，比如一桌式品鉴会……这样的话厂家也更愿意支付这部分费用，商家也有经费做市场，两全其美。而且各个品种积攒起来，这笔费用着实不少。 　　然后谈模式。既然待在店里等顾客上门的模式已经陈旧，那么我们可否走出去开拓客户呢？一些有实力的烟酒店可以利用自己酒类产品种类多的优势，将区域内的小卖店、零售店甚至酒店等零售网点的酒水专供权买断，成为一个区域性的渠道运营商，极大的拓展自己的销售面，将周围的店面整合过来，形成面的优势，从而增加自己的销售额。这实际上也是烟酒店的一种转型，由烟酒店向二批商的转型。这是第一个渠道模式。 　　如今的社会60后、70后这些白酒消费的主流群体逐渐老去，80后、90后这些新兴的消费者正在逐渐的加入白酒市场。这部分消费者的消费习惯和老一辈还是存在着不同的，他们中的很多人喜欢宅在屋里，喜欢通过互联网和手机网络交流，这种生活习惯对传统的零售渠道，存在着潜在的危机。那么我们在烟酒店与消费者之间，能否建立起一个网络来拉近这部分消费者同烟酒店之间的距离？让他们的消费更直接更方便。这就需要烟酒店与烟酒店之间建立起一个类似于联营体的模式。这个模式有统一的信息平台，这个平台可以包括网络，电话，手机客户端，由平台统一处理预订信息，从而安排最优（最方便、最近、产品最合适）烟酒店进行送货上门服务，这种服务的特点是方便快捷，从下单到拿到酒可能仅仅需要十几分钟的时间，极大的方便了消费者，又有利于烟酒店之间的价格控制。甚至这个烟酒店联营体可以和更高的平台合作，比如我在前几个专题中所谈的网络深度分销模式，通过进一步的整合来扩大这个平台的影响力，将每一个烟酒店作为一个“神经元”，来构建整个的“营销神经系统”。这是第二个渠道模式。 　　以上两个模式仅是我对烟酒店未来盈利模式的一种思考，其实这两种模式强调的都是“走出去”。营销的4C理论告诉我们，要研究消费者需求，要增加消费者的便利，要减少消费者的购买成本，要注重和消费者沟通。如果一个商家只是天天坐在屋子里的话，他如何面对新的市场环境和消费者需求呢？所以我认为烟酒店新模式的核心即为“走出去”。有了走出去的想法，才会发现更多的消费需求，从而创新出更多的盈利模式。武学的最高境界乃是心随意动，手中无招，心中有神，所谓形散而神聚，无招胜有招。模式创新如此，销售亦是如此。 智达天下? 岳阳 让智慧无处不在 智达天下营销顾问机构 中国快消品企业咨询最具价值顾问团