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归德大有丰-丰酱园-河南老字号
p始创于明末清初顺治年间,距今已有360多年的生产经营历史,是河南省调味品行业唯一的中华老字号。是中原资历最早的“中华老字号”,拥有河南省著名商标两个,一个是“大有丰”,再一个是“归德大有丰”。并还拥有部优产品五个,即“白糖豆腐乳、油辣豆酱、芝麻辣丝、归德陈醋、酱瓜”。省优产品十个,即“酱油、酱黄瓜、油辣笋丝、酱三丁、酱笋片及五个部优”。我企业是我省“兴予杯”调味品行业唯一获奖者。/pp 归德大有丰 即河南商丘大有丰酱园,创始于清代顺治年间,距今已有三百年的生产经营历史。是河南商丘市唯一的“中华老字号”。大有丰酱园从原始的手工作坊,现已发展成为年产调味品10000吨,品种有酱油、食醋、酱腌菜、豆腐、大系列70多个品种的专业生产厂家,其中酱菜素以酱脂浓郁、咸甜适口、质地脆嫩、营养丰富、工艺独特而誉满中原,名扬海内外。五十年代产品曾出口东南亚、朝鲜、英国等一些国家和地区。1992年中国商业部和 中国微生物学会联合在我酱园召开了“酱曲醅菜工艺”技术交流会,到会的全国际市场70多名专家、教授、厂长对我酱园生产的酱菜给予了较高的评价,并鼓励应继续挖掘这一古老工艺,扩大生产规模。 白糖腐乳、油辣豆酱、酱瓜、归德陈醋、芝麻辣丝先后荣获部优产品奖,酱油、酱瓜、酱黄瓜等10个产品荣获河南省优质产品奖。“归德大有丰”牌瓶装系列酱菜(酱瓜、酱笋、酱黄瓜、白糖腐乳、芝麻辣丝、油辣笋丝酱三丁、油辣豆酱等)两次被河南省技术监督局评为省免检产品,“大有丰”牌白糖腐乳和归德陈醋被国内贸易部评为中国调味品协会特别推荐产品。“归德大有丰”商标荣获河南省著名商标称号。/pp 大有丰酱菜源于清末。由李大有字丰年者所首创,故名。明朝末年,清兵南下,李大有五世祖由金陵名容(今江苏句容县)逃至安徽亳州,做染布生意,兼营酱菜。至李大有一代,商运通达,生意兴隆。清道光年间传至其孙,门市分“春阳斋”、“紫阳斋”、“大有丰”、“大有厚”四处经营。大有丰迁至归德府城,专营酱菜。之后,大有丰雇用师傅孟春发,吸取南北二州(亳州、济宁)之精粹,精心研制,制作出的酱菜独具一格,驰名中州。因此,民谣云:“南有紫阳斋,北有玉堂斋,中有大有丰,三家好酱菜。” “南有紫阳,北有玉堂,归德大有丰,酱菜美名扬。”解放后,大有丰收为国有,1953年,改为商丘县酱醋酿造厂,1956年改为商丘县酿造厂,使酱菜生产有了进一步发展。品种多达四十余个,主要产品有酱瓜、酱笋、酱黄瓜、酱包瓜、酱八宝菜、五香大头菜、豆腐乳、西瓜酱豆、油辣酱豆等。 酱包瓜系酱园传统名、优、特产品之一。以整体酱瓜为外表,内装10余种原料混合酱渍而成。产品别具一格,咸甜适口,打开之后,立显五光十色,惹人喜爱,酱酯香浓郁,久存不变质。含有多种有益人体的营养成份,并有增强食欲,助于消化功能,实为人们馈赠亲友的珍贵礼品。/pp河南商丘大有丰酱园br /地址:河南商丘市中山西三街一号/p/p
茂家状元红
p 老字号茂家状元红为河南省首批非文化物质遗产,源于唐宋,盛于明清,原产于山西省泽州府高邑县西沟村〔元明区制〕金氏,明洪武年间,金氏后人金榜题名,向朱元璋推荐此酒医好了皇后痼疾,御赐红药酒为“状元红”。明成化年间,状元红酒的配方及酿造工艺随金氏独女传于王氏家族,后随洪洞大移民迁至开州〔今河南濮阳县〕。史传王氏家族祖传为医,深通医道,经祖辈历代研制,将几十味中药熬制而成药汁,施善民间。br / 清同治年间,河南开州一带疫病流行,王氏先辈王茂盛,为解救民众疾苦,在原熬制中药汁的基础上加入当归、灵芝、鹿茸等名贵中药,炮制成比原中药汁疗效更广,晶莹剔透、色泽红润、馥郁芬芳、甘美可口的状元红酒,使好多乡亲摆脱疫病折磨,恢复健康体魄。开设的万源茂红酒铺声名远扬,状元红酒被人们亲切的誉为茂家状元。状元红酒具有严格的传统制作工艺:中药材炮制、纯高梁白酒浸泡、高温蒸煮等20多工道序。/pp align=center/pp align=center茂家状元红/ppbr / 常饮此酒,可实现养气补血、健脾和胃、解表散寒、祛风镇痛、醒神明目、调经止痛、理郁安胎之功效。按王氏祖上规矩,传长不传次,传媳不传女,致使状元红酒一直处于家庭作坊式封闭酿制状态。解放后,受当时环境条件的限制,不允许个人生产经营,为不使状元红失传,只能偷偷在家里少量酿制。党的十一届三中全会以后,政策放宽,允许个人办厂,状元红迎来发展的春天,继以王茂盛为新记载的第六代传人王相录开始投资办厂,率先创办濮阳县第一家民营酿酒企业。为继承和发扬祖国传统文化,酒厂坚守祖传配方和制作工艺,仍沿用“万源茂”和“茂家状元”作为企业的注册商标。状元红酒投放市场后,得到消费者的认可和好评,市场空间迅速扩大。“万源茂”和“茂家状元”两个品
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