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2017-08-08 发布于重庆
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Chinese ScienceBulletinV01．24No．42008 Agricultural April http：llwww．casb．org．cn ·144· 不同山楂品种的营养品质分析柏素花1，朱月英2 (-青岛农业大学生命科学学院，青岛266109；2河北科技师范学院生命科学系，秦皇岛066004) 摘要：为了评价不同品种山楂果实的营养品质，筛选出营养丰富、满足不同需求的品种，为山楂品质育种提供参考，测定了11个山楂品种的营养成分，对其营养品质进行了综合分析。结果表明，不同山楂品种的总酸度、可溶性蛋白、可溶性糖和维生素C含量差异明显，其变幅依次为1．625％,-3．061％，差的是敞I=／。关键词：山楂；品质；营养成分中图分类号：$661．5文献标识码：A Nutrition ofDifferentHawthornCultivars QualityAnalysis Bai Suhual，Zhu Yueyin92 Dao 266109； (，co姚伊ofLif,Sciences，Q玩gAgriculturalUnivers豇弦Qingdao 2DepartmentofL娓Science，Hebei 066004) Abstract：Toscreenhawthorncuhivarswhichmeet fordifferentnourishmentand refer- requirements provide encesfor of11 hawthorncultivarswereevaluated the hawthorn nutrition breeding，thequality bymeasuring nutritious total vitaminC．Thefruitsofdif_ parametersincludingacidity，solubleprotein，solublesugar,and ferenthawthomcultivarscontained differentnutrient from1．625％-3．061％in significantly contents，ranging total insoluble 10％insoluble in acidity，5．165-8．714mg／gprotein，6．610％-28．1 sugar，55．87-139．70mg／g vitamin thecultivarsevaluated exhibitedexcellentnutrientwith C．Among here，Yanranghong qualityhighest