魔芋葡甘聚糖对糖脂代谢影响的国内外的研究现状.pdfVIP

2015年 2月 安康学院学报 Feb．2015 第27卷 第 1期 JournalofAnkangUniversity Vo1．27 No．1 魔芋葡甘聚糖对糖脂代谢影响的国内外研究现状 阮 凌 (安康学院 体育系，陕西 安康 725000) 摘 要：通过查阅大量国内外文献资料，整理归纳了魔芋葡甘聚糖对糖脂代谢影响的研究现状。魔芋葡甘聚糖 是魔芋块茎中所含的储备性多糖，因其独特的分子特性使它具有一定的保健功能。魔芋葡甘聚糖在降糖、改善胰岛 素水平、降脂等糖脂代谢方面发挥着重要作用，其功效和作用受到医学、食品工业和运动医学等多领域的广泛关注。 关键词：魔芋葡甘聚糖；糖脂代谢；影响；研究现状 中图分类号：TS201．4 文献标识码：A 文章编号：1674—0092 (2015)01—0096—05 魔芋葡甘 聚糖 (Konjaeglucomannan，KGM， 萄糖的吸收的特性，是改善糖尿病 良好的辅助药 又称魔芋多糖、魔芋葡萄甘露聚、葡甘聚糖)是魔 物。文献[1】报道了魔芋精粉对四氧嘧啶诱导糖尿病 芋块茎中所含的储备性多糖，是由葡萄糖和甘露糖 大鼠的降糖作用。其研究发现，补充魔芋葡甘聚糖 以 B一1,4糖苷键结合而形成的一种高分子化合物。 2周后，空腹血糖值显著下降；4周后糖耐量能力 它还是一种优质的膳食纤维 ，能阻止人体对糖 、 明显增强，但对血清胰岛素的影响不大。病理切片 脂 、胆固醇的过量吸收，具有清理肠道、改善葡萄 提示胰岛形态、结构明显修复。MaoCP等2[1研究发 糖耐受水平、防止肥胖 、改善胆固醇代谢等功效。 现，魔芋葡甘聚糖能降低动物的血糖，以及糖尿病 目前，魔芋葡甘聚糖已经在医学、食品工业等领域 动物的血糖 。 得到广泛应用。由于其具有独特的分子特性和优 良 2．2 KGM对改善胰岛素抵抗的作用 的保健功能，因而将来也一定会成为运动医学领域 胰岛素抵抗 (IR)可能是导致2型糖尿病患者 重要的营养补剂和保健食品添加剂。 糖、脂质代谢异常的重要诱因。因此 ，IR在 2型 1 KGM的结构 糖尿病发生和发展中起到了关键作用同。IR广泛存 魔芋葡甘聚糖为 中性非离子型线性多糖 ； 在于 2型糖尿病患者 中，是一个危险因素，会导致 p—D一葡萄糖和 B—D一甘露糖按 1：1．6或 1：1．69 很多并发症。目前增加胰岛素敏感性的方法包括饮 摩尔 比通过 B一1,4糖苷键结合而成的直链大分子 食 、运动和药物 (如二甲双胍等)，已有的研究证 物质 。它的结构决定了其粘度较大，水溶液中粘度 明了这些方法均能有效改善 IR、保护 B一细胞和 可达到 10000～20000cp。魔芋葡甘聚糖独特的分子 控制血糖6[1。据报道 ，魔芋多糖可降低总胆固醇 结构与其他多糖化合物相 比，物理 、化学性质特 (TC)、血糖，加快肠蠕动，促进排泄 ，达到减肥 别，有很高的粘度，具有 良好的增稠性 、凝胶性、 的效果 。另有研究表明，它还能显著改善实验大 持水性、成膜性、生物相容性、易糊性等，这些性 鼠和糖尿病患者的葡萄糖耐受水平 。 质使之具有很好的应用前景。 对于胰岛素释放多少 ，目前研究说法尚不一 2 KGM对糖脂代谢的影响及可能机制 致。文献 [4]首先发现了魔芋葡甘聚糖不仅能改善 2．1 KGM对糖代谢的影响 IR，还可降低空腹血糖、肝糖原和肌糖原含量，但 魔芋葡甘聚糖这种膳食纤维不易被机体消化、 对胰岛素的释放没有作用。其实验结果还表明， 吸收，不含热量，有饱腹感，且具有减少和延缓葡 KGM可通过增加葡萄糖的非氧化途径，改善