大米中水分的测定.ppt

基础部课程系列 基础部课程系列 大米的采集及其水分的测定 浙江经贸职业技术学院 应用工程系 赵　粼 基础部课程系列 Diagram 教学目的 能学会国家标准、行业标准的查询 能力目标 了解固体样品的采集；能按国标进行农产品水分的测定 知识目标 掌握国标法测定大米中水分含量。 基础部课程系列 回顾上节课内容 　　 农产品范围 有机食品、无公害农产品、绿色食品 检测工艺流程 农产品污染来源及类型 基础部课程系列 学生讨论，大米的采样怎么采？能否随意抓取？ 学生以PPT形式汇报大米采样过程 基础部课程系列 样品的灰化 实训： 大米水分的测定 （参照GB 5497-1985 粮食、油料检验水分测定法） 基础部课程系列 GB 5497-1985 粮食、油料检验水分测定法 本标准适用于商品粮食、油料含水量的测定 105℃恒重法 1、仪器和用具 烘箱、分析天平、粉碎机、筛子、干燥器、铝盒 基础部课程系列 2、试样制备 从平均样品中分取一定样品，按以下规定的方法制备试样： 基础部课程系列 3、操作方法 1）烘箱温度定在105±2℃ 2）烘干铝盒：取干净的空铝盒，放在烘箱内，烘30min至1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘30min，烘至前后两次重量差不超过0.005g,即为恒重。 基础部课程系列 g 3）称取试样：用烘至恒重的铝盒（W0)称取试样约3g, 对带壳油料可按仁、壳比例称样或将仁壳分别称样（W1,准确至0.001g). 4)烘干试样：将铝盒盖套在盒底上，放入烘箱内，烘3h,(油料烘90min）后取出铝盒，加盖，置于干燥器内冷却至室温，取出称重后，再按以上方法进行反复烘，每隔30min取出冷却称重一次，烘至前后两次重量不超过0.005g 为止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量计算。（W2) 基础部课程系列 结果计算： 粮食、油料含水量按公式（1）计算： 式中：W0------铝盒重，g; W1-------烘前试样和铝盒重，g; W2--------烘后试样和铝盒重，g. 基础部课程系列 对带壳油料按仁、壳分别测定水分时，则带壳油料含水量按公式（2）计算： 式中：M1------仁水分百分率，%； M2------壳水分百分率，%； A--------出仁总量百分率，%。 基础部课程系列 新的任务（查资料） 茶叶中的铅含量国家标准查询。 茶叶样品的缩分与制备。 基础部课程系列