中国奶牛和水牛产奶量差异的研究进展.pdfVIP

中国奶业协会第24次繁殖学术年会暨国家奶牛，肉牛产业技术体系第一届全国牛病防治学术研讨会论文集 中国奶牛与水牛产奶量差异的研究进展 宋利军，杨利国，刘兴斌，刘耘，张淑君 (农业动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室， 华中农业大学动物科技学院，湖北武汉430070) 摘要：目前，我国奶牛业分布和消费不均衡，且奶水牛业的发展远远滞后于奶牛业，从而对奶业发展和 人们生活产生一定的影响。为此，本文对现有的有关中国奶牛和水牛产奶量存在差异研究报道进行总结和 分析，为提高水牛产奶量和发展奶水牛业提供参考。 关键词：奶牛；水牛；产奶量 我国人口众多，伴随着伞面实现小『求子I：会的进程，人均奶及其制品的消费水平将持续增长，这给我国 奶业带来了高速发展的机遇。经济令球化条件卜．的竞争，!J-J根结底是民族素质的竞争，在未来20年内， 为了中国全面进入小康社会，必须迅速捉一断我【目人们的整体素质，特别是通过高速发展奶牛业来提高人们 的身体素质【ll。奶业的发展对加快我啊小康社会的进程和提高人们的身体素质具有重要的意义。 是数量，还是产奶量都低于奶牛业的发展；产奶量的不同主要与品种、饲养管理和遗传等方面有关。 1品种 我国饲养的奶牛是中国荷斯坦奶牛(1997年以前称中国黑白花奶牛)，是利用引进国外各种类型的荷斯 坦牛与我国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，这也是我国唯一的奶牛品种。中国荷斯坦 牛多属于乳用型：它具有明显的“乳用型”牛的外貌特征。中国荷斯坦奶牛体格健壮，结构匀称，毛色呈黑白 花，花片分明。母牛腹大而不下垂，胸部发育良好，乳头大小适中、分布均匀，乳静脉大而弯曲，乳井大而 屠宰率49．7％，净肉率40．8％；营养良好的淘汰公牛，屠宰率可达58．1％，净肉率50．1％。繁殖性能良好， 产后发情为53d，发情周期21．2d，怀孕期280d。遗传稳定、适应性强，我国大部分地区均可饲养。 水牛分为沼泽型和河流型两种不同的类型，主要分布于热带和亚热带地区40多个国家，我国水牛属 于沼泽型p】， 饲养水牛总数占世界第三位。主要分布于南方18个省(自治区)市，集中于广东、湖南、 湖北、云南、贵州、四川7个省(自治区)，这些省(自治区)是中国水牛的主要产区和水牛业开发基地141。 根据冯维祺、陈幼春等(1997)报道，按水牛的产地和地方命名以及现有记录，我国水牛共分18个品种， 是目前对中国水牛较为通用的分类叫法。 我国具有几千年养水牛的悠久历史，水牛以役用为主，与我国南方农业发展牛的原种来源、外貌、体 形特征、生物特性和生产性能基本相似，遗传性状稳定、同属一个水牛种类，并无品种之分，但长期以来， 中国奶业协会第24次繁殖学术年会暨国家奶牛／肉牛产业技术体系第一届全国牛病防治学术研讨会论文集 25 由于水牛分布各地饲养的生态条件差异极大，饲养管理和饲养方式各有差异，而形成了不同的体型，即大 型、中型和小型3种水牛。 2饲养管理 品种的不同会导致产奶量存在差异，但通过科学合理的饲养管理方式可以减少，甚至消除差异，使其 产奶量增加。在饲养奶牛的过程中，采用修蹄法、夜间放牧法、增加光照法、喂向日葵籽法、喂小苏打法 和增喂氮、硫法都可不同程度的提高产奶量[51。石传林提出在冬季寒冷的条件下，使奶牛产奶量不下降的 水温度接近奶牛体温38-40℃；(3)增加光照，冬季饲养奶牛，采用人工光照手段模拟夏季自然环境，可 以大大提高催乳激素的分泌，增加产奶量；(4)提高饲养标准，冬季气温低，奶牛体热散失快，所以维持 体温的所需热量应增加，一般增加15％的混合精料；(5)喂青绿多汁饲料，青绿多汁饲料营养丰富，含水 量大，适口性好，适当多喂能提高奶牛产奶量；(6)经常刷拭牛体，可促进血液循环，对提高奶牛产奶量 有显著效果【6】。金兰梅等f7】报道添加中草药方剂的奶牛在试验期间每头牛的日产奶量比对照组高18．89％(P 或少停挤奶一天，下胎产奶量会提高或下降3．386kg[9】。不同品种牛血浆中环核苷酸的含量均有一定差异， 不同生理时期血浆中环核苷酸具有较大的波动性，且不同基因型呈现基本一致的变化规律；血浆中环核苷 的产奶量、胎次和血清蛋白的分析和测定，结果表明：奶牛的产奶量随着胎次(1-6胎)的增加而逐渐增 加，产奶量与总蛋白含量间成中等直线正相关(pO．05)。当温度从一11．9℃逐渐上升时，产乳量随之上升； 到15，8℃时，产乳量达到最高；温度继续上升时，产乳量下降：