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番薯过氧化物酶的分离纯化及其性质研究.pdf

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番薯过氧化物酶的分离纯化及其性质研究.pdf

( ) 第 卷第 期 杭州师范大学学报 自然科学版 10 3 Vol.10No.3 ( ) 年 月 JournalofHan zhouNormalUniversit NaturalScienceEdition 2011 5     g     y     Ma 2011 y   : / DOI 10.3969 .issn.1674 232X.2011.03.013 j - 番薯过氧化物酶的分离纯化及其性质研究 , , , , , , 李 霞 韩 凤 何 睿 焦艳华 梁媛媛 陈灿玉 谢 恬         ( , ) 杭州师范大学生物医药与健康研究中心 浙江杭州 310012 : , , 、 摘 要 从番薯皮中分离和纯化番薯过氧化物酶 对其酶学性质进行表征 分析了温度 H 对酶促反应的   p , 、 、 、 、 影响 考查了酶的热稳定性 酸碱稳定性 分离纯化过程包括匀浆 水提 双水相萃取 凝胶层 . Se haroseCL 6B p   - 析、 疏水层析、 亲和层析 经纯化的番薯过氧化物酶比活力为 Phen lSe harose6fastflow ConA Se harose4B .             y p p / , , , , 显示一条带 分子量为 值为 酶反应的最适 在 附近 最适温度为 6930U m SDSPAGE 34000 RZ 2. H 5.5   g -   p ; , , 在中性偏碱性条件下酶的稳定性非常高 保温 酶活力残余 结果表明番薯过氧化物酶是一 70 ℃ 60 ℃

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