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番薯过氧化物酶的分离纯化及其性质研究.pdf
( )
第 卷第 期 杭州师范大学学报 自然科学版
10 3 Vol.10No.3
( )
年 月 JournalofHan zhouNormalUniversit NaturalScienceEdition
2011 5 g y Ma 2011
y
: /
DOI 10.3969 .issn.1674 232X.2011.03.013
j -
番薯过氧化物酶的分离纯化及其性质研究
, , , , , ,
李 霞 韩 凤 何 睿 焦艳华 梁媛媛 陈灿玉 谢 恬
( , )
杭州师范大学生物医药与健康研究中心 浙江杭州 310012
: , , 、
摘 要 从番薯皮中分离和纯化番薯过氧化物酶 对其酶学性质进行表征 分析了温度 H 对酶促反应的
p
, 、 、 、 、
影响 考查了酶的热稳定性 酸碱稳定性 分离纯化过程包括匀浆 水提 双水相萃取 凝胶层
. Se haroseCL 6B
p -
析、 疏水层析、 亲和层析 经纯化的番薯过氧化物酶比活力为
Phen lSe harose6fastflow ConA Se harose4B .
y p p
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显示一条带 分子量为 值为 酶反应的最适 在 附近 最适温度为
6930U m SDSPAGE 34000 RZ 2. H 5.5
g - p
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在中性偏碱性条件下酶的稳定性非常高 保温 酶活力残余 结果表明番薯过氧化物酶是一
70 ℃ 60 ℃
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