江苏盱眙天鹅湖国家粮食储备库储粮通风系统的设计.pdfVIP

翔阮 七咨百 七 口二 皿匕 旧 品 年 第 期 。 、 、 、 用 化 工 的 品 于 、 料为 主 料经 压 割 温 油炸而成 膨 艺制成 食 膨化是使处 高温 高 原 原 搅拌 平 切 高 压状态 的物料迅 速进人 常压状态 , 物料 中的水分 的食 品是属 于膨化食 品还是油炸食 品 因为物料 因压力骤 降而 瞬 间蒸发 , 导致物料组 织 结构 突然 经 油 炸 后 体积 确 实 是增 大 了 , 而 物 料 水分 也 由 。 。 、 , “ ” 膨松成为海 绵状 的过程 所谓 高温 高压 的说 肠一 降至 一 我认为 油 炸膨化食 , , , “ 法 欠 妥 例 如 油 炸 龙虾 片 并不 是在 高压 的情 况 品应 补 充 二次干 燥后 的物 料 经 高温 油 炸而成 。 , 下生产 的 算不算膨化食 品 的体积 明显增 大 的食 品 ” 在 一 中规定 , 膨 化是指原料受 一 油 炸 小食 品类卫 生标 准与 。 热后 水分急剧汽 化 , 使体积膨胀 的过程 膨化食 一 膨 化食 品卫生 标准也有 一定 的 。 , , 品是指采用膨化工 艺制成 的体积 明显增 大 具有 矛盾 这两类产 品均经过高温灭 菌阶段 而两者 一定 的 品 。 温 、 的 生 。 油 小 品 生 酥脆度 食 在 定义 中并未要求要高 微 物指标却截然不 同 在 炸 食 卫 标 。 高压 准 中规 定 , 菌 落 总 数 个 簇 大 肠 菌 群 三个标准对膨化食 品都作 出了规定 , 但严格 成 而 膨 化食 品卫 生标 准 中规 定 , 。 的 于 准 的 , 总 说并不统一 由 标 概念 模糊 执行标准 菌落 数 成 大肠 菌群 。 , 就缺 乏严肃性 例 如油 炸小食 品和膨化食 品概念 膨化食 品 的微生 物指标规定得如此 之 高 , 。 的区分就不 是很 明显 主要 是考 虑 到食 品膨化 后 , 又加 了许 多调料 , 因 , 在 一 油炸小食 品类 卫生标准 调料 并不 经 高温 灭 菌 所 以微生 物 指标肯定 高 , 、 , , “ 的适 用 范 围 中规 定 本 标 准适 用 于 以面 粉 米 但油 炸小食 品如果也添加调料 微生 物指标是不 、 、 、 、 粉 豆类 蔬菜 水果 果仁为 主要 原料 , 按一 定工 是也可 以高一些 这两类食 品是不是可 以 同属于 。 , 艺配 方 经 油炸制成 的各种 小食 品 ”如果 以谷类 休 闲小食 品 江苏盯胎天 湖国家粮食储 储粮通风系统的设计 鹅 备库 国 家粮食储备局 无锡科 学研 究设计 院 徐 革 起到一 点借鉴作用 。 前 言 , 工程概况 为加快我 国粮食流 通体制 的改革 抵御 亚 洲 的 , , 国 一 吁 胎 天 的 型 金融危机 影 响 扩大 内需 我 正在建设 江 苏 鹅 湖 国家 粮 食储 备 库 仓 。 批 粮食储备仓库 我在 年设计 了江苏 吁胎 为 每栋仓房 长 米 , 宽 米 , 檐 高 米 每 。 国 , , , 天鹅 湖 家粮食储备库 的储粮地槽通 风 系统 栋仓共分 个庶 间 每 间长 米 堆粮高 米 由于该粮库 的仓型和本次 国家建设 的粮库仓 型 每廉 间仓容量 为 吨 。 通风 系统设计为地槽 。 相 近 , 具有 可 比性 , 且根据 吁胎 国家粮 储备 通 , 用 四 图 食 库 风 采 一机 风道形式 见 , 年发表 的实测 报告 我设计 的通 风 系统取 通 风地 槽变截 面 , 槽顶 铺开 孔 钢 盖板作 为 得 了 良好 的效果 , 现将有 关该粮 库设计方面 的 通 风 空 气 分 配 器 。 通 风 机 选 用 配 电功 率 为 , 方 法介 绍 出来 以对 当前粮 库通 风 系 统 的建造 的 一 型 心风 , 可选用 离 机 也 期阮 七去牙 旧 占石 口二 月匕 第 期 年 旧 圈 好 睛天鹅湖 国家粮食储奋库地摘通风平面 圈 。 配 电功率为 的 一 一 型风 当时设计 时取 的开孔率和 现行 的有关规 机 。 定相 比偏 小 。 但 由于该工程是在通风地槽上仅 间 隔 铺 通 风 分配 器 , 和 间 隔较 长 距 离 设计计算 , , 布置通风分配器相 比 从地槽通 风整体上来说 途径 比的确 定 我设计 的分配器开孔率并不小 。 如这次 中央直 为使储粮通风 的空气在粮堆 中达 到 阻力平 属粮库通 风工艺设计 中 , 通风分配器按 写的 、 衡 均匀分布 的 目的 , 设计 中要将通风 空气 的途 开孔 率计算 , 其分配器 间距 , 相 对 于 。 径 比 空气从 空气分配 器 流 出并流 经粮堆 的最 通