江西省农产品食品加工业SWOT分析及展望.pdfVIP

江西省农产品食品加工业 SWOT分析及展望 余艳锋1陈萍2 1。江西省农业科学院农业经济发展研究所江西 南昌 330200； 2．．汉西省农业科学院办公室 江西 南昌 330200 摘要：砖江西馐农产品食品加工业发展现状进行了SWOT分析及展望。分析结果证明．江西农产品食茹加工业 在江西省委正确领导下，已成为引领江西农jk和农村经济发展的重要产业。成为汪西省国民经济的重要组成部分和颇 吴游力酌撵长点。 关键词：农产品食品加工业；SWOT；加工体系；龙头企业 近年来．蠹积极策应都阳溯生态经济区建设以 l+2经营管理优势 及多年来江遵省人民欢府工作报告要求。江西省依 部分农产龋食品加工企业转变经营模式。突破 托自身资源优势和产业优势。按照工业化思维谋划 作坊式生产、家庭式经营管理模式。加强与央企、 农业的发展战略，以食品加工为最主婺、最基本的农 外金、科企及鬣企对接．借勤全国著名企韭的资金、 产品加_I业发展形式，大力发展金省农产鼹食品加工 技术、市场及管理经验，“拿来”为我所用，为金 业。以此带动全省农业和农村经济的发展，促进江 省产业化发展提供了新的动力。同时，管理手段更 西由农监大省向经济强省转变，振兴江西经济。 趋灵活。部分戈头企监开始运耀集权和授权糯结合、 1优势 制度严密与机制灵活楣结合，产权明晰与利益挂钩 1．1工艺技术优势 相结合．岗位职责与按劳取酬相结合，激发了员工 江西食品加工韭装备经过几十年发展．爵前已 的工作热情．撼高了企业管理效率。 进入了产品结构调整、提离开发能力时期。部分加 1．3规模经滂优势 工企业实力尤其是龙头企业加工增值能力较快．如 立足江西省丰富的农业资源优势。全省各地坚 江西汪氏蜜蜂圃有限公司的“万吨汪氏蜂产舔深加 持弓l进与培育、改造与创新栩结合。通过制定优惠 王技术改造与产娃纯创耨”顼瓣一期王稷、德兴百 政策扶持一攫产业关联度高、竞争能力强、带动农 勤异VC钠有限公司的稻谷深加工和瓶余绿地科技发 民增收快的龙头企业f¨。目前。全省农产品食品加正 展公司的标准化、全自动化的笋类、蔬菜深加工流 企业不断成长壮大，到2009年底，全省产值500万 水线。这些企韭举断攘大秘技创新投入。透过囱主、 以主农产晶食熬麴王企夔 不含中药、烟草加工企 共同研发构建并完善了主要农产品糟深加工标准与 业 共944家，拥有固定资产超过200亿元，实现 全程质量控制体系，大大提高了农产品加工转化水 平。农产品加工增值镶力瞒显增强。 3Q．93亿元。安排就烂入爨5§．70万入。其孛，国家 收稿日瓣：2010—12-17 yuyf@Webmail．1l姗．edu．cn AO农业展望囫2011年第3期 万方数据 一 级龙头企业15个。省级龙头企业183个，市级龙头偏弱，缺乏勇予竞争上市的企业。同时，因缺乏先 企业459个，食品加工产值超亿元的企业有140家。进的发展理念，造成低水平重复建设，产品类同， 1。4产业化组织优势 农产品的转化增值低。未达到最优经济规模，削弱 产业化的组织方式不断创新．形成了“龙头企 了全省整体竞争力。 业+专业合作社十农户”、 “产业协会十龙头企业十农 2．2加工体系调整滞詹．农产品精深加工少 户”、“龙头企业+基地+农产”等多种发展模式。 目前江西省产值在500万以上农产品食品加工 如。中粮 江西 米业采用“订单农业”方式在全 企业集中在粮油加工。尤以加工大米企业居多，占 省建成优质稻基地：煌上婕集团在全省建立了15个 整个加工企监的40％左右，加工种类较少，品种单 农民专监合作社；温氏公蠲采取“包鸡蕾、镪饲料、 一。虽然部分农产品加工龙头企照垒产工艺技术有 包技术 爨疫 以及包收赡”的方式，提高农产的 所改进，健大多企韭设备比较陈隰，工艺技术承平 养殖积极性，进一步完善了农业产业优合作机制。 也较落看，没有专业实验室，无专职科技人员，有 1．5品牌优势 的甚至还停步予传统的手工作坊程篱单的机械生 近年来，江西省各类农业经薄主体特别是农业 产121。粗加正产品多，糖深加工产品少，一次增值的 龙头企业质量和品牌意识不断提高．认真做好农业 多，多次增值、系列开发的少，产品档次低，进入 标准化和品牌建设。刘2009年江西省农产品商标中低端市场的多．整个加工体系朱能适应市场的变 3000多个，地理标志17个．获得国家驰名商标的化。产品结构调整滞詹于市场需求及消费结构的变 24个。省著名商标615个。军山湖大闸蟹、广丰白化．生产加工能力与水平整体上还不能得到较快的 耳黄鸡、乐平花猪、万年贡米、南康甜柚、横峰葛 提高。 根以及婺源绿茶已成为国家地理标志农产品。品牌 2．3 资源综合利用率较低。企业与基地的联系不够 所占份额