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4100 微波等离子体原子发射光谱仪对食品中 主量、微量和痕量元素的经济型分析 应用简报 食物和饮料 作者 Tran Nham 和 Craig Taylor* 安捷伦科技 墨尔本，澳大利亚 * 通讯作者 引言 无论我们的目标是食品安全、质量保证还是确定产地，测定日常食物和饮料中的 痕量元素极其重要。尽管一些元素在低浓度下对我们的健康是必不可少的，但像 铅和铬等剧毒元素，在自然界中不可降解，并与病毒性疾病、神经系统疾病和其 他疾病相关联。污染或劣质食物引起的食品恐慌不仅对健康造成危害，同时破坏 了消费者的信心。销量的降低会减少盈利，而负面的公众形象会让公司失去信誉。 虽然原子光谱对食品中金属元素的分析方法手段丰富，但实际方法的采用通常取 决于应用的需求，如感兴趣的元素、预期的浓度和数量及样品的类型。其它影响 仪器选择的重要采购因素还包括有耗材、气体、电力、劳动力以及服务和维护的 成本等。 随着实验室预算面临越来越大的压力，安捷伦研发并拓展了 仪器 其原子光谱的系列产品，首先推出了 4100 微波等离子体原 创新性4100 MP-AES ，采用专利微波激发系统，快速顺序 子发射光谱仪（MP-AES）。MP-AES 是一项使用氮气微波 扫描式原子发射光谱技术设计，利用氮气等离子体光源，可 等离子体进行元素分析的新型分析技术，通过使用氮气作为 进行快速、无人值守的多元素分析。独特的微波激发系统， 其等离子气体，显著降低了运行成本。 将微波能量聚集到炬管周围形成强大的轴向磁场，因而产生 出稳健的环形等离子体，使得样品的引入更加有效、稳定。 实验 MP-AES 中心通道的温度约为 5000 K ，由于其能够产生高 强度原子发射谱线，因此极其适用于光谱分析。与火焰原子 本实验对以下各类标样及标准参考物质进行了比对分析： 光谱仪相比，4100 MP-AES 光谱简单干扰少，同时无需使 • NIES CRM No.7 Tea Leaves 茶叶：来自日本国家环境 用昂贵和高度易燃气体，如乙炔，这将大大降低运行成本并 研究所（NIES） 增强实验室安全性。 • NIES CRM No.10c 米粉：来自日本国家环境研究所 本文采用安捷伦4100 MP-AES 标配炬管、同心雾化器和玻 （ ） 璃旋流雾室进行了相关分析研究。 NIES • NIST SRM 1577 牛肝：来自美国国家标准与测试研究所 操作参数见表 1 。 • CRM- 小麦粉：来自美国高纯度标准 表 1. 安捷伦 4100 MP-AES 操作参数 仪器参数 设置 • CRM- 奶粉：来自美国高纯度标准品公司 雾化器压力 160–180 kPa