2015年6月9日--6月12日营养餐食谱及营养分析.doc

2015年6月9日--6月12日营养餐食谱及营养分析 每人每天盐不超过6克，油不超过25克。 周二食谱 炸猪排 酱爆鸡丁 素炒圆白菜 绿豆汤 麻酱花卷 苹果 米饭 油脂 以每人计 能量 蛋白质 脂肪 糖 Va Vb1 Vｂ２ Ｖｃ Ｃａ Ｆｅ Ｚｎ g kcal g g g ug Mg Mg Mg Mg Mg Mg 猪大排 80 211.2 14.64 16.32 1.36 9.6 0.64 0.12 6.4 0.64 1.38 淀粉 5 1.73 0.06 0.01 4.25 0.002 0.002 0.9 0.2 鸡蛋 5 6.9 0.635 0.45 0.075 15.5 0.01 0.02 2.4 0.1 0.05 黄瓜 60 9 0.48 0.12 1.44 9 0.012 0.018 5.4 14.4 0.30 0.11 甜面酱 5 6.8 0.275 0.03 1.355 0.25 0.002 0.007 1.45 0.18 0.07 胡萝卜 20 7.4 0.2 0.44 1.54 137.6 0.01 0.01 2.6 6.4 0.2 0.05 鸡胸肉 40 53.2 7.76 2 1 6.4 0.028 0.052 1.2 0.24 0.21 虾皮 10 15.3 3.07 0.22 0.25 1.9 0.002 0.014 99.1 0.67 0.19 圆白菜 100 22 1.5 0.2 3.6 12 0.03 0.03 40 49 0.6 0.25 绿豆 10 31.6 2.16 0.08 5.56 2.2 0.03 0.011 8.1 0.65 麻酱 10 61.8 1.92 5.27 1.68 1.7 0.02 0.022 117 5.03 0.4 面粉 40 142 4.12 0.48 30.36 0.16 0.032 2 1.12 0.63 苹果 120 63.98 0.86 0.48 14.05 2.4 3.6 0.84 米饭 300 351.78 7.92 0.9 78 0.03 21 3.9 2.79 油脂 8 71.69 8 0.01 0.08 0.02 0.14 合计 813 1056.4 45.6 35 144.53 196.15 0.946 0.368 50.4 333 14.69 6.27 参考值 960 36 27 140 320 0.7 0.7 40 480 7.2 6 比例 % 110% 126.7% 129.6% 103.2% 61.3% 135.1% 52.8% 126% 69.4% 204% 105% 周三食谱 黄焖鸡腿 木须肉 海米冬瓜 豆沙卷 香蕉 白菜豆腐汤 米饭 油脂 以每人计 能量 蛋白质 脂肪 糖 Va Vb1 Vｂ２ Ｖｃ Ｃａ Ｆｅ Ｚｎ g kcal g g g ug Mg Mg Mg Mg Mg Mg 鸡腿 100 181 16 13 44 0.02 0.14 6 1.5 1.12 鸡蛋 10 13.8 1.27 0.9 0.15 31 0.02 0.04 4.8 0.2 0.1 木耳 5 10.25 0.605 0.075 1.785 0.85 0.01 0.022 12.35 0.06 黄瓜 50 7.5 0.4 0.1 1.2 7.5 0.01 0.02 4.5 12 0.25 0.09 瘦猪肉 40 57.2 8.12 2.48 0.6 17.6 0.22 0.04 2.4 1.2 1.2 海米 20 39 8.74 0.52 4.2 0.002 0.024 111 2.2 冬瓜 100 11 0.4 0.2 1.9 13 0.01 0.01 18 19 0.2 0.07 豆沙 10 24.3 0.55 0.19 5.1 0.003 0.005 4.2 0.8 面粉 40 142 4.12 0.48 30.36 0.16 0.032 2 1.12 0.63 大白菜 20 3 0.28 0.02 0.42 2.6 0.01 0.01 5.6 7 0.12 0.12 豆腐 15 12.15 1.22 0.56 0.57 0.01 0.01 24.6 0.29 0.17 香蕉 120 109.2 1.68 0.24 24.96 12 0.024 0.05 9.6 8.4 0.48 0.22 米饭 300 351.78 7.92 0.9 78 0.03 21 3.9 2.79 油脂 8 71.69 8 0.01 0.08 0