DBS45 016-2014 食品安全地方标准 柿饼.docVIP

ICS 点击此处添加中国标准文献分类号 DBS45 广西壮族自治区地方标准 DBS 45/ 016—2014 食品安全地方标准 柿饼 2014 - 12 - 30发布 2015 - 02 - 01实施 广西壮族自治区卫生和计划生育委员会发布 前言 本标准按GB/T 1.1-2009的格式编写。 本标准由广西壮族自治区卫生和计划生育委员会提出。 本标准代替DB45/T 555-2008《柿饼质量安全要求》。 本标准与DB45/T 555-2008相比，主要变化如下： ──修改了标准名称； ──修改了感官、铅、微生物项目指标值； ──增加了代森锰锌、吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑项目及指标值； ──调整了标准的结构、原料要求、标签、标志等内容； 本标准起草单位：桂林市产品质量检验所。 本标准起草人：阳文琼、毛振宁、李 沛、莫浩越、申鸿丽、黄 健、石相莉、庾国新、邓华、阳志红、吕新印、刘保奇、农彦贤、谭冬明、张鸿斌、雷超海。 柿 饼 范围 本标准规定了柿饼的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以新鲜柿果为原料，去皮后经晾晒或干燥脱水、包装等工艺加工制成的预包装柿饼。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3-2003 食品微生物学检验大肠菌群M 沙门氏菌 5 0 0 - 金黄色葡萄球菌 5 1 100 CFU/g 1000 CFU/g n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为可接受水平的限量值；M为限量值GB 14881的规定。 检验方法 感官要求 随机抽取3至5个样品，将被测样品置于洁净的白瓷盘中，用目测、鼻嗅、口尝方法进行检验。 理化指标 水分 按GB 5009.3规定的方法测定。 总酸 按GB/T 12456规定的方法测定。 铅 按GB 5009.12规定的方法测定。 代森锰锌 参照SN/T 0711、SN/T 1541规定的方法测定。 吡唑醚菌酯 按GB/T 19648、GB/T 20769规定的方法测定。 苯醚甲环唑 按SN/T 1975、GB/T 5009.218、GB/T 19648规定的方法测定。 二氧化硫残留量 按GB/T 5009.34规定的方法测定。 其他污染物限量 按GB 2762规定的方法测定。 其他农药最大残留限量 按GB 2763规定的方法测定。 微生物指标 卫生指示菌指标 菌落总数 按GB 4789.2规定的方法检验，样品的采样及处理按GB 4789.1执行。。。。。_________________________________ DBS 45/ 016—2014 1