白灵菇富硒栽培技术研究.pdfVIP

　食用菌学报 　2003. 10 (4) :43～46 　Acta Edulis Fungi ( ) 文章编号 :1005 - 9873 2003 04 - 0043 - 04 白 灵 菇 富 硒 栽 培 技 术 研 究 王尚荣 (菏泽师专农学部 ,山东菏泽 274030) 摘 　要 : 研究了不同浓度的 Na2 SeO3 对白灵菇菌丝体、子实体发育和产量的影响 , 以及白灵菇 的富硒能力。试验结果表明 ,培养基中添加的亚硒酸钠浓度为 40mgkg～80mgkg 时 ,对白灵菇菌 丝体和子实体生长发育有明显促进作用。 关键词 : 白灵菇; 富硒 ; 生物转化率 中图分类号: S646. 140. 4 ; R151. 3 　　　文献标识码 : A 硒是人体必需的微量元素之一 ,是多种酶的激活剂 ,其主要生理功能是提高机体免疫力 , 防止心脏病、中风以及肿瘤扩散 , 同时还兼有对重金属汞和砷的解毒作用[ 1 ] 。 μ μ 据中国营养学会报道 , 中国人每天硒的推荐摄入量是 15 g～50 g ,但硒的最高耐受量是 [ 2 ] μ μ 55 g～400 g 。我国缺硒、低硒地区约占 70 % ,仅靠补充一些含硒无机盐来弥补 ,不仅吸收 不好 ,长期服用还易中毒。我们食用菌栽培课题组于 2001 年开始研究白灵菇富硒栽培。根据 白灵菇子实体的硒含量,我国居民每天食用 100g～500g 白灵菇就可以满足人体对硒的需要, 现将结果报道如下。 1 　材料与方法 1. 1 　材料 1. 1. 1 　供试菌株 ( ) 白灵菇 Pleu rot us nebrodens is Lenzi 菌株 Pnkw1 引自武汉新宇食用菌研究所。 1. 1. 2 　试剂 ( ) Na2 SeO3 分析纯 系上海泗联化工厂产品。 1. 1. 3 　母种培养基 ( ) PDA 培养基 去皮马铃薯 200g ,葡萄糖 20g ,琼脂 20g ,水 1000mL ,p H 自然 。 1. 1. 4 　原种培养基 高粱 98 % ,石膏 1 % ,碳酸钙 1 % ,料水比 1 :1. 2 ,p H 自然。 1. 1. 5 　培养料 收稿日期 : 2003 - 05 - 10 初稿 ; 2003 - 08 - 07 修改稿 ( ) ( ) 基金项目 : 山东省农业利用外资 二期 项目 IAIL II ( ) 作者简介 : 王尚荣 1954 - ,女 ,1978 年毕业于曲阜师范大学化学系 ,副教授 ,主要从事化学及食用菌栽培学的教学与 研究工作。 © 1994-2009 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. 44 食 　用 　菌 　学 　报 　　　　　　　　　　　　　　　　10 卷 ( ) ( ) 棉籽壳 75 % ,玉米芯 颗粒如黄豆大小 10 % ,麦麸 10 % ,石灰粉 2 %