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36 蜂产品加工与利用 中国蜂业 APICULTURE OF CHINA 2014年 10月 第 65卷 蜜蜂赐予的美容佳品 吴艳艳 (中国农业科学院蜜蜂研究所 农业部授粉昆虫生物学重点开放实验室，北京 100093) 爱美之心人皆有之。我们身边就有很多种类的天 能用于清洁皮肤。蜂蜜中含有 SOD等抗氧化的物质，使 然美容品，本文对蜜蜂赐予我们的蜂产品的美容功效 得蜂蜜具有抗衰老之功效，消除和减少皮肤皱纹和老 拾零汇集，以飨爱美之人与养蜂工作者。蜜蜂给予我们 年斑。 的蜂产品包括 由蜜蜂采集 自然界植物的花蜜、花粉、树 2．蜂胶 脂并加工酿造成的物质，如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶 ，以及蜜 蜂胶被广泛用于保护皮肤、清洁 口齿和美容等方 蜂 自身的分泌物如蜂王浆、蜂蜡、蜂毒。广义地说，还包 面。黄酮化合物是一种重要的活性化合物，也是很好的 括蜜蜂不同变态发育阶段的营养体 ，如蜜蜂幼虫，蛹和 自由基清除剂，有清除烷氧基负离子 自由基和减少过 成虫。蜂产品的成分相当复杂，含有多种活性物质，具 氧化物生成的作用，防衰老效果明显，副作用少。因而， 有调节人体生理机能、提高免疫能力 、增强体力 、迅速 黄酮类化合物是时下流行的抗衰老型化妆品的重要原 消除疲劳以及抑制肿瘤等多种作用。而以上诸多蜂产 料之一，而蜂胶能广泛应用于美容，最重要的因素就是 品中蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡等尤其在美容方 其含有丰富的黄酮类化合物。从世界各地的蜂胶已鉴 面具有滋润皮肤、美白祛斑和抗老化、防辐射等显著功 定出的黄酮类化合物达 71种之多，蜂胶有 “黄酮类化 效。这些蜂产品在美容上的应用历史悠久，随着的科学 合物的宝库”之称 ，是 自然界非常优 良的黄酮化合物来 技术的日益发展，人们逐步发现了其中的作用因子 ，实 源。除黄酮类化合物外萜烯类、不饱和脂肪酸、维生素 现了将其提取出来，并运用到更为广泛的产品当中。以 A、c、E及微量元素锌、硒、铜、锰等综合作用使蜂胶具 下就各种蜂产品在美容中的应用进行详述。 有 良好的抗氧化作用。 1．蜂蜜 3．蜂王浆 蜂蜜作为一种美容剂由来已久，晋代郭璞 《蜜蜂 蜂王浆中含有一种特殊的不饱和脂肪酸即 1O一羟 赋》中有载 “灵娥御之(蜂蜜)以艳颜”。即是指晋代女子 基一2一癸烯酸，原先认为在 自然界中该物质只有蜂王 直接用天然蜂蜜抹面，甄权在 《药性论》中也指出：“水 浆中才有，所以又叫王浆酸。它具有抗辐射、抑制和杀 作蜜浆，顿服一碗止……又常服，面如花红。”这些诗句 伤癌细胞，抗炎和杀菌消毒作用，同时还能有效降低黑 展示了蜂蜜内服外用的美容功能。随着科技的进步，对 色素的形成和酪氨酸酶的活性，防止黑色素的形成。因 蜂蜜已进行深加工应用于美容，如今市场上有许多诸 此，是现今应用较多的活性物质 ，可作为皮肤杀菌剂， 如蜂蜜雪花膏、蜂蜜抗老膏、蜂蜜美容搽剂等以蜂蜜为 还可以用作含高营养化妆品的防腐剂。蜂王浆还含有 原材料加工的化妆品。 一 种重要的美容功能因子就是超氧化物歧化酶(SOD)， 蜂蜜之所以能应用于美颜护肤，在于其含有葡萄 该物质具有 自由基清除剂的功能，而且它本身也能俘 糖 、果糖、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素、多种微量 获激发态的氧原子，防止细胞膜因氧化而受伤害，具有 元素和酶类等护肤成分，这些营养物质可以直接作用 防辐射、抗衰老、消炎、去皱、除色斑等作用。浙江大学 于表皮和真皮，为肌肤细胞提供充足养分，对皮肤有优