微生物学 第一章 绪论.ppt

参考文献 第一章 绪论 第一节 微生物学的发展 三 微生物学的奠基 （一） 微生物学发展过程中的重大事件 （二） 奠基者 1 奠基人——巴斯德（Louis Pasteur） ◆ 证实了发酵是由微生物引起的 2 奠基人——柯赫（Robert Koch） ▲柯赫法则 四 微生物学的发展 （一）20世纪的微生物学 Hershey 和 Chase发现噬菌体将DNA注入宿主细胞。 Zinder 和 Lederberg发现普遍性转导 微生物饲料 菌体蛋白饲料 饲料酵母 维生素饲料 发酵饲料 青贮饲料 农用抗菌素 某些微生物能够产生具有抑制或杀死植物病原菌的物质,该物质称农用抗菌素。 ? 2 微生物学推动生命科学的发展 ▲ 促进许多重大理论问题的突破 Griffith 的转化实验—— ▲ 对生命科学研究技术的贡献 ▲ 微生物与“人类基因组计划” （Human genome projecting） 3 我国微生物学的发展 （二）21世纪微生物学展望 第二节 微生物学的研究对象和任务 二 微生物的共性 ◆ 个体小，形态简 ◆分布广，种类多 多数细菌能耐0～－196℃的低温；海洋深处的某些硫细菌可在250℃～300℃正常生长；一些嗜盐细菌能在饱和盐水中正常生活；产芽孢细菌和真菌孢子在干燥条件下能保藏几百年甚至上千年。耐酸碱、耐缺氧、耐毒物、抗辐射、抗静水压等特性在微生物中也极为常见 ◆繁殖快，数量大 ◆比值大，代谢强 三 研究内容及分科 四 微生物学的任务 五 微生物与人类的关系 巨大的利益 残忍破坏 作业思考题： 微生物与饮食、调味品 酱，酱油 食用醋 发酵饮料 味精 发酵面食 食用色素 食品添加剂 淹渍蔬菜 豆豉 微生物与环保 微生物处理腈纶废水的塔式滤池 生物工程 商品生产 改造物种 常规菌(或常规细胞株) ①遗传工程 ② 细胞工程 “工程菌”（或“工程细胞株”） ③ 微生物工程 ④ 酶工程 ⑤ 生物反应器工程 经济效益 大量产品 社会效益 生态效益 微生物工程的内容 微生物菌体生产和应用 微生物代谢产物的应用 微生物机能的利用 用高效液相色谱进行微生物来源的物质分析 细胞高密度培养生产生物降解塑料PHA 国家“八.五” 重点 项目产品色氨酸 卫星回收搭载微生物培养 促进许多重大理论问题的突破 对生命科学研究技术的贡献 微生物与“人类基因组计划”（Human genome projecting） ◆ ◆ ◆ Beadle 和 Tatum （1941）—— 粗糙脉胞菌的突变实验提出“一个基因一个酶”的假说。 分离出一株生化突变株 肺炎球菌做材料。 1944年证实DNA是遗传信息的载体。 为DNA双螺旋结构的提出（1953）起战略性作用。 J.D.Waston, H.F.C.Crick发现DNA双螺旋模型 消毒灭菌技术——动、植物细胞组织培养 微生物转化的理论技术——转基因动、植物。 微生物质粒载体、限制性内切酶、连接酶、反转录酶—— 定向改变生物、根治疾病 选用的模式生物—— 细菌、酵母菌、果蝇、线虫、拟南介。 人类基因组计划的后续工作——基因组研究 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 伍连德：鼠疫、霍乱——最早建立卫生防疫机构 汤飞凡：细菌学、病毒学——沙眼衣原体分离。国际领先 魏岩寿——工业微生物 戴芳澜——真菌学、植物病理学 陈华癸、张宪武——根瘤菌固氮研究 高尚荫——病毒学第一个微生物学专业。 ◆ 微生物基因组学研究将全面展开 与环境密切相关的微生物学研究将获得长足发展 微生物生命现象的特性和共性将更加受到重视 微生物产业将呈现全新的局面 微生物与其他学科实现更广泛的交叉，获得新的发展 一 概念： 二 微生物的共性 三 研究内容及分科 四 微生物学的任务 五 微生物与人类的关系 一 概念 1 微生物（Microbe or Microorganism)： 一群形态结构简单、肉眼看不见的低等生物的统称。 借助光学显微镜和电子显微镜 结构简单——单细胞；多细胞；非细胞结构。 2 微生物学（Microbiology）： 研究微生物及其生命活动规律的