临沂烟草GAP体系-GAP过程记录及质量追溯.ppt

主要内容 GAP概念 GAP管理体系的内容 GAP过程记录及质量追溯 一、GAP的概念 1998年10月26日美国食品与药物管理局（FDA）和美国农业部（USDA）联合发布了《关于降低新鲜水果与蔬菜微生物危害的企业指南》。在该指南中，首次提出了良好农业操作规范（Good Agricultural Practices）概念。 从生活中学习化学知识！ 从食用大米中我们认识了-----石腊 从火腿里我们认识了----敌敌畏 从咸鸭蛋里我们认识了----苏丹红 从火锅里我们认识了----福尔马林 从银耳里我们认识了----硫磺 从牛奶里我们认识了-----三聚氰胺 从镘头中我们认识了----染色剂 ………… 良好农业操作规范（Good Agricultural Practices） 在保护、维持或增强土壤、水源、空气、动植物生命和环境的同时，在确保农业生产可持续发展的条件下，推行一系列农业措施，生产出一定量和质量的优质农作物。 良好农业规范（GAP）是一套主要针对初级农产品生产的操作规范。 美国农产品GAP采取的自愿原则，但FDA和USDA强烈建议新鲜水果与蔬菜生产者采用。 GAP是以可追溯性为核心，以农产品生产全过程质量控制为重点，以危害分析与关键控制点、可持续发展为基础，关注环境保护、员工健康、安全和福利，保证农产品生产安全的一套规范体系。 广义地说，GAP是应用现有的知识来处理农场生产过程和产后的环境、经济和社会的可持续性，从而获得安全健康的食物和非食物农产品。发达国家和发展中国家的许多农民已通过病虫害综合防治、养分综合管理和保护性农业等可持续农业方法来应用GAP。这些方法应用于一系列的耕作制度和不同规模的生产单位，包括对农产品安全的贡献，并得到辅助性政府政策支持。 二、GAP管理体系的内容 土壤和水分管理 品种和优良品种挑选 烟叶种植管理 病虫害综合防治 农药管理 植树造林 烟叶烘烤和烤房管理 农场烟叶储存管理 非烟物质与杂物 农户培训 社会经济问题 1.土壤和水分管理 土壤和水分管理——烟叶种植过程中应采取适合当地实际情况的措施。应结合它们的物理、化学和生物特性，采取适当的保护技术对土壤和水分进行认真管理，要求土壤和水分管理措施都符合每个特定条件，除了保护土质和肥力外，控制土壤和水分的侵蚀还能大大降低（减少）地表水和地下水遭受污染的机会（次数）。因此，从环境角度上讲，土壤和水分管理是烟叶生产持续发展、环境保护的关键。 1.1土壤管理：指导原则和措施 应将土壤看成是一种动态的、有生命的、易受破坏的资源。 2、应避免在陡坡地种植烟叶，除非将陡坡改良成梯田。这些地方可能适合种树 3、应推行等高种植、保护措施和保护装置，如梯田、带状种植，同时考虑以下基本措施： 起到保护土壤流失的作用 促进水分垂直渗透，更有效保持土壤 降低土壤流失和被侵蚀程度 4、对于不考虑采收作物的土壤，用种植覆盖作物的方法来保护土壤耕性和提高土壤肥力。土壤上应种一些生命力强的作物或作物残茬，以便尽可能防止土壤受到侵蚀或流失。在可行的地方应推行覆盖、免耕或最低复种指数制度。覆盖作物包括： 用于轮作的作物，并停留在土壤表面，以便使土壤更好地抵抗雨水、风和直射太阳的破坏作用 禾本科或豆科植物 5、不推荐通过烧地来消除作物残体或种植地被植物，因为它会： 破坏原有土壤结构 减少土壤有机质含量，从而降低土壤保水性能和土壤阳离子交换能力 导致空气污染 6、应当通过常规的土壤化学分析来确定土壤养分状况、施肥量和施肥方法。应通过以下措施来保持土壤肥力： 重视肥料管理 重视覆盖作物管理 推行合理的中耕管理 要求在适宜时间给烟株施用适合的肥料和适量的营养元素 辽宁 7、烟叶种植上推荐使用的肥料： 类似用于其它作物的肥料，但具体的配比要适当 应更多的使用有机肥料 8、应鼓励使用有机肥料和有机废弃产品生产的肥料，并弄清楚它们的来源和成分，尤其是重金属离子和其它污染源 1.2 水分管理 水是一种有限的资源，水分管理在维持动植物生命方面起到非常重要的作用。 1、可通过下列措施来保护供应水： 禁止在露天河道附近配制农药或施用农药 禁止将肥料或农药扔进河道 保护灌溉水资源 避免浪费水 禁止漂浮育苗营养液或其它受污染的水污染供应水 2、将水污染降低到最低限度（通过限制肥料、农药、矿物燃料、油类的使用等），避免： 农药和化肥过多的淋失 过多的施用农药和化肥 灌溉水回流 从上世纪90年代至今年5月底，滇池治理累计安排资金96.42亿元（2010年）。 牛栏江—滇池补水工输水线贯通 国庆前将实现通水 3、在农田和易受环境污染的地方设置保护带。在农田范围内设置保护带能有效地降低沉积物、化肥和农药的流动速度。在操作过程中，农民应通过使用保护带来达到发展经济和保护环境的目的，从而增加