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Nov．2007 生物加工过程 第5卷第4期
·48· Chinese of
Joumal
BioprocessEngineering 2007年11月
代谢过程中相关氨基酸对高密度发酵
生产腺苷蛋氨酸的影响
刘沛溢，王杰鹏，谭天伟
(北京化工大学 生命科学与技术学院北京市生物加工过程重点实验室，北京100029)
摘要：对清酒酵母高密度发酵生产s一腺苷山蛋氨酸(SAM)代谢过程中的相关氨基酸进行了考察。分别考察了
十二种氨基酸时生物量和SAM产量的影响。实验发现厶胱氨酸、L半胱氨酸、厶赖氨酸、L组氨酸和L蛋氨酸对
SAM的积累有利，其中￡．赖氨酸和L组氨酸可以提高生物量，进而提高SAM的产量；L-胱氨酸、L半胱氨酸和工．蛋
氨酸可以提高SAM的含量，但是套抑制生物量的增长。通过3种补加方式的比较，得到最优的补加方式为：厶赖氨
酸和厶姐氨酸在培养基中加入．L胱氨酸，L半耽氨酸和￡-蛋氨酸采取在发酵过程前24h流加。通过正变实验确
定补加量为：L赖氨酸为1
e／L，￡．组氧酸为1吕／L，L胱氨酸为1，5g／L，L-半胱氨酸为1吕／L，L-蛋氨酸为1g／L。将
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此结果应用于5L发酵罐培养，SAM最高产量为5g／L．生特量为128s／L。
美键词：s一腺苷一￡．蛋氧酸；氨基酸；高密度发酵；清酒酵母
中圈分类号：Q815 文献标识码：A 文章编号：1672—3678(2007)04—0048—06
ofaminoacidson
Influences high-cell-density
fermentationfor
S-adenosyl-L-methionineproduction
LIU Tian—wei
Pei—yi，WANGJie-peng，TAN
Labof of ofLifeScienceand
(Key BiopreeessBeijing，College Technology
ofChemical
BeijingUniversity Technology，Beijing100029，China)
twelveamino
influencesof acidson S*
Abstract：The by
cerevisiaewere resultsshowedthat
charomyces investigated．ne
andL．metllionineenhancedthe of and
tidine production L．histidinein．
SAM．Among山em．L．1ysine
the ofSAM．The
creasedthebiomass．thusinereas othersthree theconcentrationof
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