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22000 食品安全管理体系 食品链中各组织的要求.pdf
ICS 67.020 X 00 华人 民共和 国国家标准 GB/T 22000 2006/ISO22000：2005 食品安全管理体系 食品链中各组织的要求 Food safety management systems- Requirements for any organization in the food chain （ISO22000:2005，IDT） 2006- 3 - 1 发布 2006- 7 -1 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发布 - I - GB/T22000-2006 目次 前言 I ISO 前言 I 引言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 食品安全管理体系 3 4.1 总要求 3 4.2 文件要求 3 5 管理职责 4 5.1 管理承诺 4 5.2 食品安全方针 4 5.3 食品安全管理体系策划 4 5.4 职责和权限 4 5.5 食品安全小组组长 4 5.6 沟通 5 5.7 应急准备和响应 5 5.8 管理评审 5 6 资源管理 6 6.1 资源提供 6 6.2 人力资源 6 6.3 基础设施 6 6.4 工作环境 6 7 安全产品的策划和实现 6 7.1 总则 6 7.2 前提方案（PRPs ） 6 - I - GB/T22000-2006 7.3 实施危害分析的预备步骤 7 7.4 危害分析 8 7.5 操作性前提方案（PRPs ）的建立 9 7.6 HA CCP 计划的建立 9 7.7 预备信息的更新、规定前提方案和HA CCP 计划的文件的更新 10 7.8 验证策划 10 7.9 可追溯性系统 10 7.10. 不符合控制 10 8 食品安全管理体系的确认、验证和改进 11 8.1 总则11 8.2 控制措施组合的确认 12 8.3 监视和测量的控制 12 8.4 食品安全管理体系的验证 12 8.5 改进 13 附录A （资料性附录）GB/T22000-2006 与GB/T19001-2000 之间的对应关系 14 附录B （资料性附录）HACCP 与GB/T22000-2006 的对应关系 20 附录C （资料性附录）提供控制措施实例的法典参考文献 21 - II - GB/T22000-2006 前言 本标准等同采用国际标准ISO 22000 《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》（Food safety management systems-Requirements for any organization in the food c
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