茶道,茶艺,茶道知识,中国茶道,舞茶道.pdfVIP

Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. 祥坤茶具 做中国最好的茶具！ 开创茶具最好品牌！ （圖為上海【漢未央】傳統文化社在上海世博會表演照片） 茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。茶道包括茶艺、茶礼、 茶境、修道四大要素。所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；所谓茶礼， 是指茶事活动中的礼仪、法则；所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通 过茶事活动来怡情修性、悟道体道。 道作为中国哲学的最高范畴，一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物 的本质或本源。道，有儒家之道、道家之道，有佛教之道、各家之道不尽一致。中国文化主 流是儒道互补，[隋唐] 以降又趋于三教合一。一般的文人、士大夫往往兼修儒道佛，即 使道士、佛徒，也往往是旁通儒佛、儒道。流传最广，最具中国特色的佛教禅宗一派，便吸 收了老庄孔孟的一些思想，而宋元[明清]佛教的一大特点便是融通儒道，调合三教；宋明新 儒学兼收道、佛思想，有所谓朱子道，陆子禅之说；金元道教全真派祖师王重阳，竭力提 倡三教合一，其诗云：儒门释户道相通，三教从来一祖风，释道从来是一家，两般形貌 理无差。 茶道中所修何道？可为儒家之道、可为道家、道教之道，也可为禅宗及佛教之道，因人 而异。一般来说，茶道中所修之道为综合各家之道。修道的理想追求概括起来就是养生、怡 情、修性、证道。证道是修道的理想结果，是茶道的终极追求，是人生的最高境界。证道则 天人合一、即心即道，天地与我并生，万物与我为一，极高明而道中庸，无为而无不为。 考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶法、 泡茶法。依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。 茶艺是茶道的基础，茶道的形成必然是在饮茶普及，茶艺完善之后。[唐代] 以前虽有饮 茶，但不普遍。[东晋]虽有茶艺的雏型（见杜育《荈赋》），还远未完善。晋、宋以迄盛唐， 是中国茶道的蕴酿期。 中唐以后，中国人饮茶殆成风俗，形成 比屋之饮，始自中地，流于塞外。唐朝肃 宗、代宗时期，陆羽著《茶经》，奠定了中国茶道的基础。又经皎然、常伯熊等人的实践、 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software For evaluation only. 祥坤茶具 做中国最好的茶具！ 开创茶具最好品牌！ 润色和完善，形成了煎茶道；[北宋]时期，蔡襄著《茶录》，徽宗赵佶著《大观茶论》，从 而形成了点茶道，[明代] 中期，张源著《茶录》，许次纾著《茶疏》，标志着泡茶道的诞 生。 中国古代没有茶道专著，有关茶道的内容散见于各种茶书及茶诗文绘画中。下面是从古 代茶书及茶诗文的东鳞西爪中，笔者所披寻出的中国茶道形成与发展的脉络。 一 、[唐宋]时期──煎茶道 煎茶法不知起于何时，陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于[唐代]宗永泰元 年（公元765 年），又经修订，于德宗建中元年（公元780 年）定稿。《茶经》问世，标志着 中国茶道的诞生。其后，斐汶撰《茶述》，张又新撰《煎茶水记》，温庭筠撰《采茶录》，皎 然、卢仝作茶歌，推波助澜，使中国煎茶道日益成熟。 （一） 煎茶道茶艺 煎茶道茶艺有备器、选水、取火、候汤、习茶五大环节。 1.备器 《茶经》四之器章列茶器二十四事，即风炉（含灰承）、[上竹下吕]、炭挝、火[上竹下 夹]、[钅复]、交床、夹纸囊、碾拂末、罗、合、则、水方、漉水囊、瓢、竹[上竹下夹]、鹾 簋揭、碗、熟、盂、畚、札、涤方、滓方、巾、具列，另有的统贮茶器的都篮。 2.选水 《茶经》五