《中国春节习俗》.pdfVIP

目录 中国各地方的春节习俗 1 春节2 节日简介 3 节日起源 3 节日假期 15 春节诗文 15 春节饮食 17 其他相关 18 春节习俗 18 简介 19 ●地域性习俗27 东北27 北方28 南方 30 ●少数民族习俗 32 藏族 32 彝族 33 布依族 33 满族 33 侗族 33 白族 33 土家族 33 傣族 33 黎族 33 傈僳族 33 拉祜族 34 -1- 达斡尔族 34 仫佬族 34 独龙族 34 鄂伦春族 34 赫哲族 34 基诺族 34 ☆元宵节 34 简介 34 元宵节美食——元宵 35 节日历史 35 元宵节花灯 35 相关传说 36 节日习俗 37 食俗40 科学吃元宵40 元宵与汤团区别41 中国各地元宵节习俗42 话灯联44 相关诗词46 中国的情人节49 12 星座元宵节的传说49 End 52 -2- 中国各地方的春节习俗 一. “老北京”春节如何吃 ： 北京民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品， 由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了 糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好 事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。 老北京人，特别讲究“过年”，于是便有了：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天， 哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、 杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣 中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在 五六十年代只能在过年时方可大饱口福。 春节时仅有以上几种食物，当然不算是丰富，像古代祭神祭祖用的糕点———蜜供、沙其马等， 不仅是北京地区满蒙等少数民族食品，亦是北京人家中必备的食物。一些小康的北京人，昔日还有除 夕夜食鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来则与“吉庆有余”的吉祥话相联，鱼既是 美食，也是供品。 至于除夕之夜的饺子，其中的素馅饺子要用来敬神，大家吃的则是肉馅的；生活不富裕的人家， 则以肉、菜混合为馅。即便最穷的人家，过年时吃饺子的“程序”是不会少的。在饺子、年糕这些众所 周知的美食之外，“老北京”人家还要打“豆儿酱”———一种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥等等 做成的凉菜，色如琥珀，类似于“ 肉冻儿” 。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日 中人们食用油腻食品多，易于“生火”、“生痰”，这些凉菜可以弥补这一缺陷。 当各式荤素大菜已备齐时，北京人还备糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”，所谓“杂拌儿”是今日之什 锦果脯。当年这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。 今天那些以祭祖祭神为名的供品和传统食品，几乎全保留下来了，只是不那么引人注目。至于如 今的春节，餐桌只能用“丰盛”一词所概括了，什么川鲁大菜、生猛海鲜，都会出现在寻常百姓的除夕 餐桌上。讲“新派”的人家还会到大饭馆里去“撮一顿”来喜迎新春呢！ 二.有趣的江苏春节习俗 春节的江苏民间，除了贴春联、挂年画、守岁