月饼的制作方法_月饼做法.pdfVIP

淘宝网店：/ 销售：好想你大枣，烩面等等，品种全、味道不错哦！好想你健康情枣两包包邮 哦！ 在这里提前祝大家中秋节快乐!并给大家附上这款月饼的制做方法,大家在家里自己动手试着做几个,奉献 给你的父母家人。 中秋心意 冰皮月饼 DIY 1 淘宝网店：/ 销售：好想你大枣，烩面等等，品种全、味道不错哦！好想你健康情枣两包包邮 哦！ 2 淘宝网店：/ 销售：好想你大枣，烩面等等，品种全、味道不错哦！好想你健康情枣两包包邮 哦！ 3 淘宝网店：/ 销售：好想你大枣，烩面等等，品种全、味道不错哦！好想你健康情枣两包包邮 哦！ 冰皮月饼的奇妙之处在于冰皮，冰皮的主料是糕粉，在超市里就有得卖。用糕粉做成的面团本来就是熟 的，所以把陷料包好就可以直接食用，放入冰箱冰一下只是让饼皮变成“冰皮”，口感更加冰爽。 制作过程： 4 淘宝网店：/ 销售：好想你大枣，烩面等等，品种全、味道不错哦！好想你健康情枣两包包邮 哦！ 步骤一:把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮 30分钟，或者把莲子蒸熟后加上糖和油炒匀，待冷却后就制成 了凤梨内馅和莲蓉内馅。当然也可以买袋装的月饼馅。 步骤二：把糕粉加入糖水、糖粉、少许猪油后和成面团，放少许薄荷香精，饼皮可以变成淡绿色，放少 许草莓香精则可以呈现淡红色，更显晶莹。 步骤三：因为糕粉面团本来就是熟的，所以不用发面，直接把面团切成小块，像做饺子一样擀成圆形的 薄面皮，放入馅料包好。 步骤四：基本上 50克饼皮，可以包 25 克馅。包成包子状后放入模具压紧，然后小心把月饼倒出，放入 冰箱冰一个小时就大功告成了。 普通苏式月饼 目前的苏式月饼，在质量上，日有提高，花色品种也有了很大的发展，但在制作方法与馅料、皮酥等配制方面， 仍与传统的配制方法相仿。 原料配方 皮料：精白面粉9公斤 熟猪油3.1公斤 饴糖1公斤 80℃热