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层状液晶凝胶对微泡沫的稳定作用 燕永利 邓 强 孟 梅 西安石油大学化学化工学院，西安710065 以非离子表面活性剂单硬脂酸甘油酯(GMS)制备出稳定的微泡沫.采用偏光显微镜、冷冻断裂蚀刻 透射电子显微镜(FF-TEM)、差示扫描量热仪(DSC)和流变仪对其表面活性剂溶液相态、泡沫体系的微观结 构、相变行为和流变性进行研究以探索微泡沫的稳定机理.实验结果表明，表面活性剂分子吸附在气泡界 面，发生晶化形成有序、紧密排列的层状液晶凝胶相液膜，该液膜具有较强的刚性，能抵抗由Laplace附加 压力驱使的气泡溶解和聚并行为.微泡沫可稳定10个月，无明显的相分离和气泡破裂现象.其稳定作用机 理是通过影响泡沫排液过程，增强Gibbs-Marangoni效应，从而提高了气泡液膜强度，减缓了气相扩散速率. 微泡沫；稳定性；层状液晶；α-凝胶；聚凝胶 O648.1 A 0251-0790(2011)11-2598-07 2011-01-25 国家自然科学基金 （批准号和陕两省教育厅自然科学研究计划 （批准号：2010JK789）资助. 燕永利，男，博士，副教授，主要从事胶体化学基础研究.E-mail:yylhill@163.com 机理. 在第1次升 过程，即由 GMS-waters @@[1] SehrammL.L..Emulsions,Foams,andSuspensions:FundamentalandApplications[M],Weinheim:Wiley-Vch,2005:223-346 @@[2] WANGJing-Ming(王景明)，ZHENGYong-Mei（郑咏梅），JIANGLei（江雷）.Chem.J.ChineseUniversities（高等学校化学学报 [J],2008,29(12):2484-2488 @@[3] SampaiodeSousaA.R.,SimplicioA.L.,SousaH.C.,DuarteC.M.M..J.Supererit.Fluids[J],2007,43(1):120-125 @@[4] DefloorI.,GeestC.,SchellekensM.,MartensA.,DelcourJ.A..CerealChem.[J],1991,68(4):323-327 @@[5]PughR.J..Adv.ColloidInterf.Sci.[J],1996,64:67-142 @@[6] DickinsonE..J.Chem.Soc.,FaradayTrans.[J],1998,94(12):1657-1669 @@[7] MurrayB.S.,EttelaieR..Curr.Opin.ColloidInterfaceSci.[J],2004,9(5):314-320 @@[8] AlargovaR.G.,WarhadpandeD.S.,PaunovV.N.,VelevO.D..Langmuir[J],2004,20(24):10371-10374 @@[9] BinksB.P.,HorozovT.S..Angew.Chem.Int.Ed.[J],2005,44(24):3722-3725 @@[10]FribergS.E..Langmuir[J],1992,8(8):1889-1892 @@[11] DressaireE.,BeeR.,BellD.C.,LipsA.,StoneH.A..Science[J],2008,320:1198-1201 @@[12] ShresthaL.K.,SaitoE.,ShresthaR.G..ColloidSurf.A:Physicochem.Eng.Asp.[J],2007,293(1-3):262-271 @@[13] ShresthaR.G.,ShresthaL.K.,SaitoE.,GonzalezC.,KenjiAramakiK..ColloidSurf.A:Physicoehem.Eng.Asp.[J],2010,353 (2/3):157-165 @@[14] FerraraK.,PollardR.,BordenM..Annu.Rev.Biomed.Eng.[J],2007,9:415-447 @@[15] BordenM..SoftMatter[J],2009,5(4