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螺旋藻的主要成分 1、螺旋藻的维生素含量 螺旋藻的HYPERLINK /维生素含量也很丰富，1kgHYPERLINK /螺旋藻含维生素B1 55mg、维生素B2 40mg、维生素B6 3mg、维生素B12 2mg、泛酸11mg、HYPERLINK /nutritional-taboos-to-food-for-pregnancy/叶酸0.5mg、烟酸113mg、肌醇350mg、生物素0.4mg、维生素E190mg、胡萝卜素4000mg、（其中HYPERLINK /cow-produces-the-standards/β-胡萝卜素1700mg）。 2、螺旋藻的矿物质含量 这些含量因所用水质和培养机构成而异。一般铁含量为580—646mg/kg，锰23—25mg/kg，镁2915—3811mg/kg，硒0.4mg/kg。钙、钾和磷都在1000—3000mg/kg或更高。 3、螺旋藻的HYPERLINK /good-eating-habits-from-parents/蛋白质含量 螺旋藻的蛋白质含量可以说是目前各种食物中最高的，含量为56%—77%，而小球藻的蛋白质含量为40%—56%，大豆的蛋白质为34%—40%，奶粉为12%—22%。它的必需HYPERLINK /le_gou/item/aef69ad782501b氨基酸的模式与联合国粮农组织和 HYPERLINK /s/blog_ab4a8dce01015k4n.html世界卫生组织提出的学龄前儿童的必需氨基酸模式相似。它的蛋白质功效比值（PER）、净蛋白质利用率（NPU）、HYPERLINK /le_gou/item/59b1cfc8adf25626ad092f14消化率、生物价（BV）相当于最好的食物蛋白质，如牛奶的酪蛋白或鸡蛋的卵白蛋白。 4、螺旋藻的HYPERLINK /le_gou/item/924dac2ef491f9b0b73263ff碳水化合物 含量 螺旋藻中碳水化合物的含量为16.5%，并含有丰富的HYPERLINK /new/le_gou多糖。目前已有报导用螺旋藻提取的HYPERLINK /s/blog_ab4a8dce01015k4v.html葡聚糖来进行抗癌研究。 5、螺旋藻的 HYPERLINK /s/blog_ab4a8dce01015k4j.html抗癌含量 螺旋藻中总脂肪含量约7%，脂肪酸为5.7%，并且其中大多为多不饱和脂肪酸。其中HYPERLINK /s/blog_ab4a8dce01015k40.html亚油酸高达13784mg/kg， HYPERLINK /u/2873789902γ-亚麻酸为11980mg/kg。这在其他天然植物性食物中是很罕见的。 摘自古之极玛卡官网 （）
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