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项目一 有助于增强免疫力功能 1.抗原（antigen, Ag） 2.抗体（免疫球蛋白）（antibody，Ab）（immunoglobulin, Ig) 机体接受抗原刺激后，B细胞分化为浆细胞后分泌的能和相应的抗原特异性结合的、具有免疫功能的球蛋白。 ３.免疫细胞 主要细胞因子的生物学特性 三、免疫系统的功能及免疫应答 免疫防疫 免疫的三大功能及表现 固有性免疫 特点：（1） 出生时已具备（早） （2） 可稳定性遗传给后代 （3） 作用广泛：无特异性 （4） 个体差异不大 功能 （1）中性粒细胞和单核巨噬细 胞的吞噬作用 获得性免疫 特点：（1）出生后受抗原刺激产生 （2）具有特异性（针对性） （3）一般不能遗传 （4）个体差异大 （5）具有记忆性 组成与功能： 体液免疫：B细胞 浆细胞 Ab 细胞免疫： Ag T细胞 致敏T细胞、淋巴因子 Ag 常见具有免疫调节功能的功能因子（功效成分） 维生素类：维生素A、维生素C等 益生菌：乳杆菌、双歧杆菌等 植物成分：黄酮类、皂甙等 活性多糖：人参、枸己、刺五加、黄芪、银杏、绞股蓝等活性多糖。 活性蛋白、多肽：免疫球蛋白、增强机体免疫力肽 保健食品免疫调节作用的机理 参与免疫系统的构成 促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化 增强机体的细胞免疫和体液免疫的功能 * * 免疫是人体的一种生理功能，人体依靠这种功能识别“自己”和“非己”成分，从而破坏和排斥进入人体的抗原物质，或人体本身所产生的损伤细胞和肿瘤细胞等，以维持人体的健康。 抗原是指能与相应的淋巴细胞上独特的抗原受体特异性结合，诱导（活化或抑制）淋巴细胞产生免疫应答的物质。 一、免疫学的一些重要概念 抗原可以是细菌、病毒、寄生虫、异体蛋白和药物等 异种抗原：来自另一物种。动物血清、微生物及其代谢产物对人来说都是异种抗原。 抗原种类 同种异型抗原：来自同一物种。他人的红细胞和白细胞抗原等。 自身抗原：能引起自身免疫应答的自身组织成分。如在感染、药物、烧伤和电离辐射等因素影响下构象发生改变的自身成分，自身产生的肿瘤细胞、死细胞等。 根据抗原来源与机体的亲缘关系分类可分为 由免疫器官、免疫细胞和免疫分子组成。 二、 免疫系统 淋巴细胞（T、B、K、NK等）、单核-吞噬细胞、粒细胞、其他参与免疫应答反应细胞 免疫器官 中枢免疫器官：骨髓、胸腺 外周免疫器官：淋巴结、脾脏等 免疫细胞 免疫分子 抗体（免疫球蛋白）、细胞因子、补体等。 2. 免疫器官 中枢性免疫器官和外周性免疫器官两大类。由于免疫器官主要含淋巴细胞，故也称为淋巴器官。 骨髓：产生前T淋巴细胞、成熟B淋巴细胞、单核-巨噬细胞等 免疫细胞 胸腺：T淋巴细胞分化和成熟的场所 淋巴结：淋巴细胞定居和增殖的场所；免疫应答发生的基地； 淋巴液过滤的部位；淋巴再循环的重要组成环节。 脾：人体最大的免疫器官。与淋巴结功能相似；储存调节血量 树突状细胞 免疫 细 胞 有粒白细胞 无粒白细胞 淋巴 细胞 白 细 胞 嗜酸性粒细胞 中性粒细胞 嗜碱性粒细胞 T细胞 B细胞 K细胞 NK细胞 细胞免疫 浆细胞 体液 免疫 胸腺产生 骨髓产生 单核 细胞 巨噬 细胞 分化 吞噬细胞 专职性的抗原提呈细胞 内皮细胞、纤维母细胞、各种上皮及间皮细胞等也具有一定的抗原提呈功能，又称这类细胞为非专职性抗原提呈细胞。 Ｔ细胞:不产生抗体，以两种形式产生免疫应答（属细胞 免疫）：与靶细胞特异性结合，破坏靶细胞膜， 直接杀伤靶细胞；另一种是释放淋巴因子，最终 使免疫效应扩大和增强。 B细胞:通过产生抗体起作用。抗体存在于体液里，所以B细 胞的免疫作用叫作“体液免疫”。 K细胞：又称抗体依赖淋巴细胞，细胞表面有抗体IgG的受 体。靶细胞表面抗原与相应抗体结合后，再结合到 K细胞的相应受体上，从而触发K细胞的杀伤作用。 NK细胞:可非特异直接杀伤靶细胞，不需要预先由抗原致敏， 也不需要抗体参与。主要杀伤肿瘤细胞、病毒感染细胞、 较大的病原体(如真菌和寄生虫)、同种异体移植的器 官、组织等。 单核吞噬细胞 ： ①非特异免疫防御。当外