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关于2012年生鲜乳能力验证考核情况总结报告 根据《农业部关于开展201年生鲜乳质量安全监测工作的通知》和《关于开展生鲜乳质量安全监测能力验证比对考核的通知》的安排，农业部畜禽产品质量监督检验测试中心组织开展了201年全国生鲜乳质量安全实验室能力验证考核。现将本次考核结果报告如下： 本中心共组织生鲜乳中硫氰酸根个能力验证考核项目，采用的检测标准为规定，具体见下表： 项目 检测方法 生鲜乳中的检测 《食品中的测定》（GB 5009.123-2003） 生鲜乳中的检测 卫生部《》 生鲜乳中硫氰酸根的检测 卫生部《》中相关违禁添加物的检测方法 二、考核样品 考核样品全部采用添加回收方式。采用 “三元”UHT纯牛奶作为添加本底。考核样品的添加浓度及编号详见下表：考核项目 添加浓度 考核编号 0.02818% P01-G39(奇数编号) 0.03494% P01-G39(偶数编号) 硫氰酸根 μg/ mL S01-S19，S40-44， 7.5μg/ mL S021-S38，S45-49， 铬 400μg/Kg G01-G12 600μg/Kg G13-G24 为避免样品对各参加考核单位的影响，我中心对相关添加本底和加标样品均按照CNAS-GL03︰2006《能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》进行了均匀性和稳定性实验，实验结果表明制备的样品以及标准物质的均匀性和稳定性均符合考核要求。考核样品均匀性和稳定性结果详见附录。 考核样品依据随机抽取的原则自行领取，实验在各自单位完成。 三、考核结果判定 考核项目结果判定采取回收率和精密度相结合的方式，考核检测标准中没有规定回收率的，参考GB/T 27404-2008中规定对于食品中禁用物质含量对回收率范围之规定，结果判定分为优秀、合格和不合格三种具体个项目判定原则如下： 1、优秀回收率在90%-105%，且重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于其算术平均值的0%； 合格：回收率在80%-110%，且重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于其算术平均值的0%； 不合格：回收率在80%—110%之外，且重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于其算术平均值的0%；、硫氰酸根 优秀：回收率在90%-110%范围内，且重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于其算术平均值的5%； 合格：回收率在80%-120%范围内, 且重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于其算术平均值的5%； 不合格：回收率在80%—120%之外，或重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值大于其算术平均值的5%。、优秀回收率在90%-105%，且重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于其算术平均值的0%； 合格：回收率在80%-110%，且重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于其算术平均值的0%； 不合格：回收率在80%—110%之外，且重复性条件下获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于其算术平均值的0%； 四、参加单位情况 按照《通知》的要求，所有承担201年生鲜乳质量安全监测工作的质检单位，参加三聚氰胺、皮革水解蛋白和碱类β-内酰胺酶和硫氰酸根等5项考核；承担生乳国标安全指标监测任务的单位必须参加黄曲霉毒素M1和的考核。 经统计2012年承担全国生鲜乳中违禁添加物专项监测任务的单位共有3家，承担201年生鲜乳质量安全异地抽检任务共有家单位，家承担了《生乳》国标安全指标监测任务单位实际原则要求参加单位应为家。实际报名情况是兽药饲料监察所未报名参加考核。本次能力验证项考核结果如下： 1、能力验证考核结果 本次考核，共有家单位领取了考核样品并在规定的时限内提交了结果。经考核，家全部通过，其中：在承担该项目监测的单位中优秀家，合格家。具体结果汇总见附表1。、“硫氰酸根”能力验证考核结果 “硫氰酸根”能力验证考核，共有家单位领取了样品，在规定时限内完成检测并提交了结果。经考核，优秀2家，合格家，不合格，具体各单位的考核结果具体见附表、能力验证考核结果 本次考核，共有家单位领取了考核样品并在规定的时限内提交了结果。经考核，参加考核单位中优秀13家，合格家，不合格3家。具体考核结果见附表。 六、需要补考的单位 各参加考核单位的总体考核情况详见附表，其中：项目考核结果全部为合格以上的为通过；一项考核结果不合格的单位。据统计，我中心承担的个能力比对项目中共有补考，具体如下： 1、：2、：3、：本次能力验证考核总体情况较好，基本达到了预期的目的，但也发现了以下问题，如不按照作业指导书上的要求提供需要相关单位进一步加强学习和练兵，补考，全面提升生鲜乳的监测能力和队伍的整体素质。 为，我中心建议： 一按考核通知要求，统一给予能力验证考核合格不合格