我国生猪养殖产业现状和发展趋势.pdfVIP

热点关注 doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2014.07.003 我国生猪养殖产业现状和发展趋势 王静慧1 ，刘燕2 （1.和君咨询有限公司北京 100101 ；2.中国兽医药品监察所北京 100081 ） ： 摘 要 通过生猪出栏量、规模化和标准化养殖程度、产业集中度、当前生猪养殖产业政策等数据分析我 国生猪养殖产业现状，深入剖析我国猪周期的“周期跨度稳中延长、周期重心不断上移、猪价与猪粮比的 分化逐步扩大”等特点以及产业剧烈波动的三点原因，阐述我国生猪养殖产业的发展趋势、面临的挑战 与养殖企业的竞争策略。 关键词：生猪养殖；产业现状；发展趋势 我国自古就有“猪粮安天下”的说法，在过去很 生猪5 000 头以上 （需有能繁母猪存栏 300 头以 长一段时间，人们把种粮和养猪作为农民的主要收 上）、年出栏肉鸡 10 万只以上（单栋养殖量不低 入来源。“家里有粮，心中不慌”，粮食安全对国家稳 于5 000 只）、年蛋鸡存栏 1 万只以上”。尽管2007 定、对百姓生活的重要性不言而喻，无需赘述。由于 年我国出台了支持规模企业发展的相关政策，但生 ， 饮食习惯的问题，作为主要动物蛋白来源的猪肉对 猪养殖的集中度和规模化程度还是非常低的 2001 社 的影响也是毋庸置疑的。有发改委官员曾说 年，我国生猪的规模化养殖程度不足5% 。20 10 年 ， 起，农业部重点补贴年出栏5 000 头以上的养殖场， 过 “只要猪养好了，很大程度上就能够保障‘菜篮 子’市场的供应，保障食品安全，这就解决了问题的 使规模化养殖有了一定的提高，但也仅提高到 14% 从 图 一半”。 2011 年8 月起，我国猪肉价格在波动中 左右（ 2 ）。 下探。2014 上半年猪肉价格一路狂跌至前所未有， 单位：亿头 远远超过了业内人士的预期，我们不禁要问，生猪 养殖产业到底怎么了？ 1 生猪养殖产业现状 1.1 生 出栏量 2006-2015 年间，我国生猪存栏量基本延续着 周期性波动和波动向下的发展趋势，年平均在5 亿 （图 ，生猪养 头上下 1）。随着国内外资本的强势介入 图1 2006 -2015 年我国生猪出栏量 殖产业产能过剩现象明显，但由于规模化企业的增 数据来源：中科易恒（北京）现代农牧信息技术研究院 加和抗风险能力的提高，淘汰过剩产能的节奏被 一步拉长。有研究显示，预计20 15 年生猪出栏 下 降到4.3 亿头左右，且未来5 年内不 有大的增长 空间。 1.2 规模化养殖程度 散、弱 。农 我国畜禽养殖具有典型的“小、 ”特点 业部规模养殖的老标准为“年出栏生猪50 头以上， 年出栏肉鸡2 000 只以上、年蛋鸡存栏500 只以 图2 2001-2010 年我国生猪标准化养殖程度 ，为 上”；2010 年出台了规模养殖的新标准 “年出栏 数据来源：中国畜牧业统计年鉴。 热点关注 1.3 产业集中度 步突出主产区的作用和市场份额，提高养殖业的规 2010 年