Galactomyces geotrichum Y25产脂肪酶条件的优化.pdfVIP

维普资讯 Mav2007 生 物 加 工 过 程 第5卷第2期 · 46 · ChineseJournal ofBioprocessEngineering 2007年 5月 GalactomycesgeotrichumY25产脂肪酶条件的优化 阎金勇，杨江科，闫云君 (华中科技大学 生命科学与技术学院，武汉430074) 摘 要：应用响应面法对 GalactomycesgeotrichumY25液体发酵产脂肪酶的条件进行 了优化。首先采用Plackett— Burman设计对影响产酶因素的效应进行评价，筛选出黄豆粉、玉米浆和发酵时间3个对产酶影响显著的因素。用 最陡爬坡路径逼近最大产酶区域后，利用响应面设计对显著因素进行优化，得 出黄豆粉、玉米浆最佳质量分数分别 为2．51％、2．12％，最佳发酵时间101．95h。优化后液体发酵液中脂肪酶活力提高到34．65U／mL，比初始酶活力 9．6U／mL提高了3．61倍。表明响应面法可显著优化GalactomycesgeotrichumY25液体发酵产脂肪酶条件。 关键词：脂肪酶；GalactomycesgeotrichumY25：Plackett—Burman设计；响应面法；优化 中图分类号：Q939 文献标识码：A 文章编号：1672—3678(2007)02—0046—06 Optimization oflipaseproduction conditionsbyGalactomycesgeotrichum Y25 YANJin—yong，YANGJiang—ke，YANYun-jun (CollegeofLifeScienceandTechnology，HuazhongUniversityofScienceandTechnoloyg，Wuhan430074，China) Abstract：Thefermentation conditionsoflipase productionby Galactomycesgeotrichum Y25wereopti— mizedwith response surface methodology．Initially，screening design by Plackett—Burman method was usedtoevaluatetheeffectsofelevenfactorsrelatedtolipaseproductionandthreestatisticallysignificant factors(i．e．，soybeanflour，corn steepliquorandculturetime)wereselected．Thepathofsteepestas— centwasusedtoapproachtheoptimalregionoflipaseproductionsubsequently．Then，theoptimaleom— binedconditionsformaximum enzymeactivitywerefurtheroptimizedby response surfacemethodoloyg andweredetermined asfollows ：soybean flour2．51％ ，eoFn steep liquor2．12％ ，and culture time 101．95h．Undertheoptimalconditions，theenzymeactivityimprovedfrom 9．6U／mLto34．65U／mL， a3．61一foldincrease，whichindicatedthattheresponsesurfacemethodoloyg wasaneffectivemethodofr