白酒行业分析报告9092KB.doc

行业分析大赛 报告题目： 白酒行业分析 队伍名称： 队长姓名： 联系电话： 电子邮箱： 目 录 1 中国白酒行业发展概述 22 1.1 白酒行业概述 22 1.1.1 白酒的基本知识 22 白酒的概述。 22 白酒的成分。 23 白酒的香味。 23 白酒的香型。 24 白酒的度及其测定方法。 26 白酒的勾兑和调味。 26 1.1.2 白酒的分类 28 按所用酒曲和主要工艺分类。 28 按酒的香型分类。 30 按酒质分类。 31 1.1.3 白酒新工艺 32 白酒新工艺的创新与发展。 32 新工艺白酒概述。 36 固、液勾兑新工艺白酒应用。 38 1.1.4 白酒行业发展的历程 40 1.2 中国白酒产业结构分析 42 1.2.1 中国白酒产业结构分析 42 从白酒产量看行业结构。 42 从香型、酒度、酒质看行业结构。 44 从白酒企业数量及企业结构看行业结构。 45 从白酒产品的规格品种包装看行业结构。 46 1.2.2 白酒行业的特征 47 1.3白酒行业的周期性与宏观环境 49 1.3.1 中国白酒行业的周期及周期性 49 中国白酒行业属周期性行业。 49 白酒行业处于成熟期。 51 宏观经济环境影响白酒行业。 52 宏观经济中不同档次白酒的市场差异。 54 白酒行业的抗通胀能力。 55 1.3.2 影响行业景气因素分析 56 行业景气指标选取：累计销售收入同比增速。 56 从白酒需求分析影响行业景气因素。 57 1.4 中国白酒行业产业链整合分析 64 1.4.1产业链介绍 64 1.4.2中国白酒产业链 65 中国白酒行业产业链结构 65 产业链整合白酒行业创新时代来临。 68 2 近年白酒行业运行情况 72 2.1 2010 年1～11 月白酒行业运行情况 72 2.1.1 2010 年1～11 月白酒制造业运行情况 72 行业规模。 72 资本/劳动密集度。 73 成本费用结构。 75 盈利情况。 77 2.1.2 2010 年1～12 月白酒生产情况 82 累计生产情况。 82 月度生产情况。 83 2.1.3 重点地区行业运行情况 84 重点地区行业运营状况。 84 重点地区产品生产情况。 87 2.1.4 市场竞争状况 88 企业规模结构。 88 经济类型结构。 91 2.1.5 2010 年四季度白酒制造行业热点 96 茅台制订未来10 年发展目标，把茅台酒推向国际。 96 牛栏山酒厂再获中国最具影响力品牌Top10 殊荣。 97 中国白酒金三角川西第一酒城建设启动。 99 “中国酒谷”提前两年收入上百亿。 100 “十一五”白酒行业利润增三倍。 101 2.2 2011 年1～6月白酒行业运行情况 102 2.2.1 2011 年1～6月白酒行业供求分析 102 白酒市场运行情况。 102 白酒行业进出口情况。 106 2.2.2 政策解读 113 《产业结构调整指导目录（2011 年本）》。 113 《关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》。 114 《酱香型白酒》国家标准正式发布。 114 各身份对本地白酒企业发展干预政策。 114 2.2.3 热点研究 115 发改委约谈酒业巨头，批评白酒轮番涨价。 115 醉驾入刑5 月起实施，白酒餐饮渠道销售大幅滑坡。 115 五粮液勇推超高端白酒，酒企纷纷登陆奢侈品之路。 116 高端白酒引领涨价风潮，限价令失效并非个别现象。 116 2.2.4 上市公司 117 贵州茅台股份有限公司。 117 五粮液集团有限公司。 118 江苏洋河酒厂股份有限公司。 120 泸州老窖有限责任公司。 122 山西杏花村汾酒集团有限责任公司。 123 安徽古井贡酒股份有限公司。 125 安徽金种子酒业股份有限公司。 127 四川水井坊股份有限公司。 128 3? 白酒市场分析 130 3.1 中国白酒市场分析 130 3.1.1 中国白酒市场状况分析 130 2011年中国白酒市场发展特征?。 130 2011年中国白酒资本整合情况。 132 2011年白酒市场价格走势分析。 138 中国白酒市场格局走势分析?。 140 3.1.2 高端白酒市场分析及预测 142 高端白酒市场发展趋势。 142 高档白酒市场价格走势分析?。 146