运动队营养调控工作的实践与体会——备战第十二届省运会科研报告.docVIP

运动队营养调控工作的实践与体会 ——备战第十二届省运会科研报告 竞技体育研究室 侯丽 执笔 在科研所领导的指挥和带领下，我具体负责所有参赛项目的运动营养调控之运动营养品的发放、制定调控方案、指导运动员使用、合理饮食和运动营养知识的宣传普及、观察评价运动营养调控的效果等工作，下面对我的工作和体会进行汇报。 训练理论、训练方法随着科学的进步在不断丰富和发展。50年代提出的大运动量训练方法可以说至今还是提高运动成绩的制胜法宝，但对大运动量的内涵的理解和认识，在以往的基础上有了更新的诠释，那就是科学的大运动量训练。除了运动训练强度、时间、训练方法和手段不断改进外，运动医学、运动生理、运动生化、运动营养、运动生物力学等医学、生物学科不断渗透到运动训练学，去改善、提高、丰富和发展运动训练。运动员营养调控是运动生化、运动营养、中、西医药学在运动训练实践的综合运用。通过运动营养调控，补充运动中消耗的物质，补充一些与运动能力密切关系的营养素，促进运动员的疲劳恢复，尽快达到超量恢复，来提高运动员承受大运动量训练的能力，使机体产生高水平适应，从而提高运动能力。概括的描述运动训练提高运动成绩的过程是：运动员进行超过其本身已经适应的运动负荷进行训练，打破运动员的机体内环境原有平衡，同时带来疲劳。当运动员通过综合恢复手段从疲劳中恢复后，形成机体的超代偿，在更高的水平上产生新的平衡时运动能力就提高了。运动训练的超量恢复理论认为：大负荷训练——超量恢复——提高运动能力。如果大负荷训练所致的疲劳得不到消除，并发生积累，就可能带来一些医学问题。这些医学问题可能涉及以下几个方面：1、中枢神经系统疲劳；2、内分泌功能抑制；3、免疫机能下降；4、造血系统功能抑制；5、机体抗过氧化能力下降。所以说：恢复是设计和调控训练的重要环节。可以说没有成功的恢复，就没有成功的训练。1-6-二磷酸果糖（FDP），不但是细胞内供能物质，尤为重要的是它通过改善和增强糖无氧代谢的调节能力，加速糖酵解合成ATP，提供能量。近几年，关于运动后补糖的同时补充蛋白质和寡肽以减少肌肉蛋白质降解、增进蛋白质合成和肌肉恢复的研究取得进展，这些成果的应用成为加速训练后疲劳消除和体能恢复的重要手段。 1-6二磷酸果糖”“(男)、垒球(女)、曲棍球、29.6万支，其中液体饮料19.5万支，固体饮料10.2；为举重、摔跤、柔道、跆拳道、拳击、散打，田径、游泳、划船、羽毛球、曲棍球、水球、击剑共228名运动员进行了基础运动营养补剂的补充，针对耐力类项目提供了谷氨酰胺、多肽片，力量类运动项目除了谷氨酰胺和多肽片，还提供了肌酸。上述饮料和营养品在春节前冬训时就发放给了有关的运动队；以不同项目的比赛时间确定，在赛前45天，提供了血之源和动力源；赛前一个月，提供了口服1-6二磷酸果糖。累积各种运动营养品的发放量为：强力多肽片4484瓶；谷氨酰胺3340瓶；肌酸片1693瓶；血之源1273瓶；动力源1277瓶；1-6二磷酸果糖879瓶。这些营养品的供给，节约了到市场购买同类产品的经济成本营养品市场同类产品的杜绝了含有兴奋剂的鱼目混杂的营养品，保证了运动员在湿热环境下训练大量丢失体液的恢复、能量的恢复、促进了运动员肌肉的合成和力量的增长，提高了运动员的机体免疫力，有效纠正了长期大运动量训练造成的低血色素和低血睾酮现象，增加了运动员的力量素质和耐力素质。为使各运动队5次。 为更好的观察和了解运动营养调控的效果，在使用基础营养品的初始周期，重点跟踪了划船队男子皮划艇队和男、女举重队，按规范的科学研究要求，选择实验组和对照组，在营养调控前后，比较运动员主观感觉、运动员主观体力等级、教练员教学观察、运动员身体机能、专项力量和专项成绩（包括横向比较和纵向比较）。主要表现为能促进肌肉合成、提高肌肉力量并提高专项成绩。主要方法和结果如下：参加运动营养调控效果观察的运动员：广州市划艇队运动员8人，平均年龄16.90±0.12岁，平均训练年限3.67±0.42年，其中营养组合调控组5人，空白对照组 3人。14人，平均年龄15.07±1.6岁，平均训练年限2.82±0.79年，其中运动营养组合调控组8人，空白对照组6人。 B6；运动饮料主要成份为葡萄糖、果糖、低聚糖、无机盐、维生素、多肽、沙棘、红景天、柠檬酸等。强力多肽片和运动饮料由广州市体育科学研究所提供配方并监制，纯肌酸由日本进口分装；谷氨酰胺由德国进口分装。 营养组合调控方案：各营养品使用剂量：纯肌酸的冲击量为12.8克/天，分三次服用，五天后改为维持量6.4克/天，分两次在训练前后服用；谷氨酰胺为3.60克/天，分两次在训练后2小时内和睡觉前服用；强化多肽片12克/天，在训练后一小时内和睡前服用，连续使用5-6周。划艇队实验组和空白对照组运动员，在同一教练员组训练，执行相同的训练