用大同电锅煮各式料理.docVIP

用大同電鍋煮各式料理 茄汁豬肉鯖魚 準備材料：同榮牌蕃茄汁鯖魚*1，豬絞肉*半斤，薑末*少許 烹調時間：約30分鐘 做法：1.準備有點深度的瓷盤。2.豬絞肉平舖至底。3.同榮牌茄汁鯖魚倒入。(魚肉塊用筷子夾散)4.撒上薑末。5.淋些醬油。(依個人喜好)6.放入電鍋，外鍋約半杯水。跳起後，燜15~20分鐘即可。 省時小秘訣：可將瓷盤放至欲煮的飯鍋上，與白飯一起煮亦可。只要30分鐘，白飯及茄汁豬肉鯖魚一起完成。 排骨菜頭湯就是把菜頭洗淨切塊放進鍋子 水大概6-7分滿外鍋一杯水等起來後再放入市場買的排骨酥外鍋再半杯水就可以了至於調味就看個人了 2.白菜羹一樣是把白菜切大小適中(看心情切大小片)放進鍋子水大概6-7分滿外鍋一杯水等起來後再放入市場買的肉羹塊外鍋再半杯水就可以了至於調味就看個人了但比較麻煩一點是還要拿到瓦斯爐加入調水的太白粉讓他變成羹有時還會加一下蒜頭酥(超市有一包十幾塊而已) 3悶熟茄子絲瓜等菜在煮飯時用盤子裝好用格盤放在飯上面蒸飯煮好 其他菜也煮好後就可以煮這道菜了也就是爆香時菜就可以下鍋了放好調味料就上桌了 4.蒸香腸一樣是用格盤在煮飯時先蒸好拿出來後用廚房紙巾拭乾水分再下鍋煎 只要注意表面有沒有漂亮就好不用管裡面有沒有熟這件事了PS 我家烤肉也是這樣先蒸在烤一下子就可以吃了 5.白煮蛋煮粥時因為內鍋還有空隙就把一顆蛋(洗淨) 或是馬鈴薯(用錫箔紙包起來)外鍋變成多半杯水就可以依起煮了 鮑菇鮭魚拌飯… 材料(兩人份) 米1.5杯、鹽漬鮭魚1片、杏鮑菇半盒、美生菜1/3顆 調味料三島香鬆、柴魚醬油、七味粉、黑芝麻做法 1. 將白米一杯半洗淨後加水放入電子鍋內鍋，加入1.5大匙柴魚醬油攪拌均勻。2. 將杏鮑菇洗淨後滾刀切成小塊，舖於白米之上，按下開關依照正常程序煮飯。3. 將鹽漬鮭魚退冰後，除去外皮(我們不喜歡吃魚皮啦!去皮後較少魚腥味)4. 待煮飯程序結束，保溫燈亮時，打開鍋蓋將鮭魚片至於米飯上，悶十分鐘。5. 十分鐘後用飯匙將內鍋所有材料、米飯均勻翻動，加蓋再悶五分鐘即可。6. 起鍋後先試鹹度，再加上適量三島香鬆、七味粉、黑芝麻增添氣味，最後將切絲的美生菜一同拌入，亦可增添清爽口感。 腊味飯材料：臘腸1條、肝腸1條、白米1杯、水1杯、花椰菜一杯調味料：生抽1匙作法：1.米洗淨後加入一杯水浸泡約分鐘；青菜洗淨備用。2.臘腸洗淨，放入作法1的米上一起放入電鍋中蒸熟。3取一湯鍋，放入約1/2鍋的水量，待水煮沸時，放入作法1的青菜汆燙至熟，撈起瀝乾。4.將作法2的臘腸切薄片，再和作法3的青菜一起擺在作法2的米飯表層，再均勻淋上生抽即可。 人蔘豬心材料:人蔘片+枸杞+一顆完整的豬心做法:1.豬心洗淨勿切,在豬心的管子裡,塞一些人蔘片~PS:豬心的血是最乾淨的,[心臟是造血的],不要切開來燉喔!~2.人蔘片和枸杞先放在鍋底加水加少量米酒(不怕酒味可多加)3.放入整顆豬心4.外鍋加水1~2杯5.電鍋跳起後,取出熟豬心,切片,再放入電鍋中...OK 蒸鮭魚 鮭魚一片,薑,蔥切絲,少許米酒,少許胡椒粉(這個不加也行)外鍋的水也隨意放 蒸熟了就可以吃了 乳酪蔬菜飯 米二杯洗淨+冷凍蔬菜一飯碗七分滿+乳酪起司二片(不會酸；早餐店的那種)+火腿片三片切丁+原味高湯一罐，全部食材拌勻後，外鍋放一杯水，按下煮飯...就等待唄記得煮好之後要悶個三分鐘喔！這樣就行嚕 悶海帶薑絲 打結海帶 水 日式醬油或醬油膏 起鍋一點香油如果有豆皮.豆包加一點也不錯 悶冬瓜把上面的海帶換成冬瓜 --------洋蔥和風雞肉洋蔥切絲 雞腿肉 紅蘿蔔 馬鈴薯 水加入咖哩塊會變成咖哩雞加入日式醬油和冰糖會變成和風(魯)雞肉 蒸蛋 材料:蛋三個,高湯罐一罐 做法:把蛋和高湯攪拌放入電鍋中,外鍋放1/2的水,就ok了. 注意事項:攪拌時要小力一點,儘量不要產生泡泡,若有泡泡,則放一下等泡泡沒了再去蒸 剝皮辣椒雞材料:雞腿2支.剝皮辣椒罐頭1罐或是半罐都可以看個人喜好.做法:將雞腿剁塊...然後加入剝皮辣椒...然後加水淹過材料..即可不用放其他調味料...只要再跳起來後再少許ㄉ米酒悶ㄍ幾分鐘就好ㄌ..剝皮辣椒其實一點都不辣唷...而且湯喝起來很甘甜^^~ PS.外鍋ㄉ水我都隨意加ㄟ...水加多ㄌ也沒關係...反而會把剝皮辣椒ㄉ甘甜味帶出來ㄉ更透^^~ 要煎香腸又怕掌控不好火候,可以先放到電鍋蒸好,再放入油鍋煎得外皮有點赤赤就可以切片上桌了!方便吶~~ 香菇雞湯雞腿一支剁小塊,柳ㄚ菇少許,愛滋味蔭瓜半瓶以上材料加水放入電鍋燉,不需調味蔭瓜本身會鹹且甘外郭水不拘,電鍋跳起即可 香菇雞湯 材料: