QB 1733.6-1993 烤花生仁.pdfVIP

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2017-09-12 发布于湖北
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中华人民共和国行业标准 QB1733.1-1733.6-93 花生制品 1993-04-15发布 1993-12-01实施中华人民共和国轻工业部发布标准分享网免费下载中华人民共和国行业标准 OB 1733.6-93 烤花生仁 1主题内容与适用范围本标准规定了烤花生仁的技未要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以花生仁为主要原料，经浸抱、静置、烘烤而制成的带红衣或不带红衣的烤花生仁。 2 弓I用标准 GB 1533 花生仁 GB 2761食品中黄曲霉毒素B,允许量标准 GB 7100 糕点、饼干、面包卫生标淮 QB 1733.1花生制品的试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求术语掉皮烘烤后种皮脱落，其面积大于整个仁粒的2/3. 4 技术要求 4.1 原料花生仁应符合GB 1533的规定。 42感官要求感官要求应符合表1的规定。色泽，不带种皮呈黄褐色，颜色基本均匀 {带种皮呈红V,色滋味和气味，一一一共有该品种应有的滋味.成味适中，无焦糊味、哈喇味和其他异味形态颗粒完整，带种皮或不带种皮，大小基本均匀无外来杂质 .3理化指标理化指标应符合表2的规定。中华人民共和国轻工业部1993-04-15批准 1993-12-01实施 - 16一 4B 1733.6-93 表 2 净含量允许公差 % 250g/袋 15.0 )250g/袅士2.5 平均净含量不得低于标明量掉皮率 (带红衣的) % 毛 5.0 水分 % 成 3.0 酸价 (以脂肪计) % G 2.5 过氧化值 (以脂肪计) % ( 。.25 4.4 卫生指标卫生折标应符合GB7100和GB2761的规定，指标见表3。表 3 项一。一。标一砷 (以As计) -g/kg 镇铅 (以Pb计) mg/kg ( 黄曲霉毒素B,kg/kg 二一__一 ’“ 细菌总数 (出厂) 个//g 毛 (销售) 个/9