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现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2008, Vol.24, No.1
葛根总黄酮提取工艺研究
张喜梅，李琳，陈玲，苗晓杰
（华南理工大学轻工与食品学院，广东 广州 510640）
摘要：本论文采用传统浸提法，以乙醇为溶剂，考察溶剂体积分数、提取时间、固液比、提取温度和葛根粉粒度对葛根总黄酮
提取率的影响，并在单因素实验的基础上，通过正交试验，确定了葛根总黄酮的提取工艺。结果表明，提取温度、提取时间、固液比、
乙醇体积分数以及粒度对葛根总黄酮的提取率均有影响，优化的葛根总黄酮的提取工艺为：提取温度为80 ℃，提取时间为 120 min，
乙醇体积分数为70%，固液比为 1:12，粒度为80 目。 n
关键词：葛根；总黄酮；提取 c
中图分类号：TS201.2；文献标识码：A ；文章篇号:1673-9078(2008)01-0042-04 .
Study on the Extaction of Total Flavones from Pueraria Lobata Ohwi
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ZHANG Xi-mei, Li Lin, CHEN Ling, MIAO Xiao-jie
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(College of Light Industry and Food Science, South China University of Technology, Guangzhou 510640)
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Abstract: The total flavones were extracted with alcohol as the solvent from Pueraria Lobata O hwi. The effects of the extraction
.
conditions such as the concentration of ethanol, the extraction time, the ratio of Puerariae to solution of ethanol, extraction temperature and the
d
size of Pueraria Lobata Ohwi were studied. The proper condition was determined by orthogonal experiment. The results were as following: The
o
extraction temperature was 80 ℃, the extraction time was 120 min, the concentration of ethanol was 70%, the ratio of Puerariae to solution of
ethanol was 1:12, and the size of Pueraria Lobata Ohwi was 80. o
Key words: Pueraria Lobata Ohwi; total flavones; extraction f
n
黄酮类化合
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