梯型辣椒干燥机设计说明书.pdfVIP

本科毕业设计（论文）通过答辩 前 言 干燥技术的应用，在我国具有十分悠久的历史。文明于世界的造纸技术，就显示了干燥技术的 应用。干燥是许多工业生产中的重要工艺过程之一，它直接影响到产品的性能、形态、质量以及过 程的能耗等。自70年代以来，国内干燥技术的研究开发、设备制造及生产应用有了很大进展。目 前干燥技术发展趋势为：（1）干燥设备向专业化方向发展。干燥设备应用极广，遍及国名经济各部 门，而且需要量也很大。（2）干燥设备的大型化，系列化和自动化。从干燥技术经济的观点来看， 大型化的设备，具有原材料消耗低，能量消耗少，自动化水平高，生产成本低的特点设备系列化， 可对不同生产规模的 工厂及时提供成套设备和部件，具有投产快和维修容易的特点。[1] 通过了解和分析辣椒干燥特性、国内外干燥工艺现状，为本次设计提供了设计依据。本次梯型 带式辣椒干燥机干燥原理：热空气掠过辣椒，将热量传递给辣椒而热空气被辣椒冷却，湿分由辣椒 传入空气，并被带走。干燥特性：恒速干燥阶段干燥速率是常数，此时辣椒表面含有自由水分，干 燥过程为汽化。当完全汽化后，湿表面则从辣椒表面退缩，此时可能发生一些收缩。在此阶段后期， [2] 湿分界面可能内移，湿分将从辣椒内部因毛细管力迁移到表面，切干燥速率仍可能为常数 。当平 均湿含量达到临界湿含量时，进一步干燥会使表面出现干点，由于内部和表面湿度梯度，湿分通过 辣椒扩散到表面然后排出干燥速率受到限制。此时热量先传至表面再向辣椒内部传递，由于湿界面 [3] 深度逐渐增大，而外部干区的导热系数非常小，故干燥速率会下降，称为降速干燥阶段 。缓苏阶 段是让辣椒温度降到环境温度，持续在环境温度中待一段时间，然后在加热干燥。缓苏可以大大提 [4] 高干燥效率 。 梯型带式辣椒干燥机，由三个干燥单元和一个送料装置组成，每个干燥单元包括供风系统、电 热加热系统、输送带张紧系统和传动系统组成，对干燥介质数量、温度、湿度等参数进行控制。梯 型带式辣椒干燥机结合了带式干燥机操作灵活，湿物料，干燥过程在密封的箱体内进行，隔绝了外 界粉尘。此外，辣椒在带式干燥机上受到的振动或冲击轻微，不会破碎。梯型设计使辣椒在到下一 单元时有反转的效果，达到提高干燥效率的作用。在本次方案中，将干燥部分分成了三个单元，分 别是第一干燥阶段、缓苏阶段和第二干燥阶段。 通过辣椒干燥的这些特性，本次设计确立了 “干燥+缓苏+干燥”的组合干燥方式，效率有明显 的提高，采用缓苏过程，不仅节能，而且对保留干制品的营养成分也十分有利。 关键词：梯型；带式；辣椒干燥机 本科毕业设计（论文）通过答辩 目录 1绪论1 1.1课题的来源及研究的目的和意义1 1.2本课题所涉及的问题在国内（外）研究现状及分析1 1.3 对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析1 2总体设计思路2 2.1总体设计装配图2 2.2总体方案简介2 3总体设计图3 3.1梯型带式辣椒干燥机各部分组成及工作原理3 4总体方案设计与计算5 4.1工况分析5 4.2总体方案的确定电动机类型和结构的选择5 4.3物料吸热计算6 4.4风机各项参数7 4.5传动轴的计算7 4.6减速器的选择8 4.7 链传动设计8 总 结10 致 谢11 参考文献12 本科毕业设计（论文）通过答辩 1绪论 1.1课题的来源及研究的目的和意义 本课题来源企业合作项目，我国是辣椒种植大国，全国干辣椒种植面积近6000万亩，年产干 辣椒60多万吨，产值近60亿元，出口量约为国际贸易量的一半，己成为