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V o l. 26 高 等 学 校 化 学 学 报 N o. 7 2 0 0 5 年 7 月 CH EM ICAL JOU RN AL O F CH IN E SE U N IV ER S IT IE S 1242～ 1247 牛蒡寡糖的分离纯化及结构研究 1 2 3 1, 4 1 郝林华 , 陈 磊 , 仲 娜 , 陈靠山 , 李光友 ( 1. 国家海洋局一所海洋生物活性物质重点实验室, 青岛 26606 1; 2. 青岛市立医院, 青岛 2660 11; 3. 青岛市药品检验所, 青岛 26607 1; 4. 山东大学生命科学学院, 济南 250 100) 摘要 以菊科植物牛蒡( . ) 的等外根为材料, 经热水浸提、木瓜蛋白酶 法脱蛋白、乙 A rc tium lapp a L Sevag ( ) 醇沉淀和 Sep h adexG50 凝胶柱层析分离纯化, 得到水溶性的牛蒡寡糖 BO S2 . 采用化学分析方法研究了 2 的理化性质, 并通过 , , , , , 1 及13 等对 2 的纯度、 BO S TL C GC M S H P GPC U V IR H NM R C NM R BO S 结构和组成进行表征. 结果表明, BO S2 由果糖和葡萄糖组成, 摩尔比约为 12 ∶1, 纯度较高, 为均一性组 ( ) ( ) 分; 由 12 个呋喃型的果糖以 2 →1 糖苷键相连, 1 个吡喃型的葡萄糖以 1→2 糖苷键连接在果糖末端的 线性直链结构, 是一种菊糖构型的低聚果糖. 关键词 牛蒡寡糖; 分离纯化; 结构分析 中图分类号 949; 935; 533; 9463 文献标识码 文章编号 025 10790 (2005) Q Q Q Q A 牛蒡( . ) 是菊科牛蒡属直根系二年生大型草本植物, 是较好的药食同源植物, 具 A rc tium lapp a L 有良好的医疗保健作用和独特的综合营养价值[ 1, 2 ]. 据报道, 经常食用牛蒡能降血脂、防便秘、促进血 液循环, 对高血压、糖尿病和直肠癌等有较好的预防作用, 并具有抗衰老和提高人体免疫力的功 [3～ 8 ]
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