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2006年，第9期 课程改革 23 高中课程标准实验教科书《化学与生活》评析 王云生 (神州第八中学，福建福州 350004) 摘要：分析高中化学新课程3种《化学与生活》模块教材的特点，提出教材编写需要考虑的一些问题。 关键词：化学与生活；化学视角；教材特点 文章编号：1005－6629(2006)09－0023－0中图分类号： 3 文献标识码：G633.8 B 高中化学课程标准指出，《化学与生活》选修 表1 三种《化学与生活》模块教材的内容要目 模块的设立是为了帮助学生“进一步了解化学的重 出版单位 人民教育出版社 江苏教育出版社 山东科技出版社 要作用，认识化学与人类生活的关系，激发学生学 (人教社 ) (苏教社 ) (鲁教社 ) 习化学的兴趣，促进科学素养的全面提高。”已出 第1章 关注营养专题1 洁净安全主题1 呵护生存 版的 种《化学与生活》选修模块教材基本上体现了 平衡 的生存环境 环境 3 第2章 促进身心专题2 营养均衡主题2 摄取益于 课程标准的要求，“以学生的生活经验为基础，力 教材章节 健康 与人体健康 健康的食物 求使课程内容能够贴近学生、贴近生活”，具有比 目录 第3章 探索生活 主题3 合理利用 较鲜明的特点。 材料 专题3 丰富多彩化学能源 1 教材依照课程标准的要求注意从学生生活经 第4章 保护生存的生活材料 主题4 认识生活 环境 中的材料 验出发，选择比较有趣的问题，联系有关化学知识 章节数目 4章， 13节 3个专题， 11个 5个主题， 18个 进行讨论，内容生活气息浓厚，有一定的实用性。 单元 课题 种教材都所选择的问题包括： 3 ①生活环境：空气质量与大气污染物， 生活用 表2教材中学习与应用的化学知识 水处理，生活垃圾对环境的危害及其处理方法。 内容标准 教材核心化学知识 1.认识食品中对人类健康有重要 六种营养素，一些对人体有害的 ②人类营养与健康：人体必须化学元素及其摄 意义的常见有机物。 化学品。 取 食品添加剂及其正确使用，保健食品的作用， , 2.说明氨基酸、蛋白质的结构和 介绍氨基酸和三种氨基酸结构式、 正确使用常见药物。 性质特点，能列举人体必需的氨多肽、蛋白质结构和性质。 基酸 ③生活能源：民用燃料 煤炭、石油加工产品、 ( 3.通过实例了解人体必需的维生 维生素作用和维生
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