恒温库卫生登记材料.doc

张北县金农农产品有限公司恒温库 卫 生 登 记 材 料 二OO八年 张北县金农农产品有限公司恒温库及产品卫生要求 目 录 出口食品卫生企业卫生注册登记申请书 企业法人营业执照副本复印件和组织机构代码证 厂区平面图 车间平面图 工艺流程图 质量卫生手册 卫生质量方针、目标、责任制度 组织机构及其职责 生产、卫生质量管理人员的要求 环境卫生的要求 包装场卫生要求 冷库卫生要求 原料、辅料的卫生要求 生产、加工卫生要求 包装、储存、运输卫生的要求 有毒有害物品的控制 检验的要求 保证卫生质量体系有效运行的要求 周转箱、切刀消毒记录 包装场、冷库消毒记录表 产品入场质量登记表 产品入库质量登记表 蔬菜入、出库温度记录 包装工卫生清洁记录 农残、重金属检测记录 张北县金农农产品有限公司恒温库及产品卫生要求 卫 生 质 量 手 册 张北县金农农产品有限公司恒温库 张北县金农农产品有限公司恒温库及产品卫生要求 前 言 为了使本单位的产品达到出口卫生质量要求，特制定本手册 本质量手册只适用于本单位冷库、包装车间的卫生质量管理体系。 本手册规定涉及到的部门等相关人员，依照本手册、认真履行规定的相关职责 本手册自总经理签署实施令之日起正式实施 张北县金农农产品有限公司恒温库及产品卫生要求 实 施 令 本质量手册经公司管理小组审核，适用冷藏库、包装车间的卫生质量管理，从2008年4月1日颂布之日起实施。 2008年4月1日 张北县金农农产品有限公司恒温库及产品卫生要求 卫生质量方针、目标、责任制度 方针： 产品卫生是企业的生命，消费者健康是企业的职责 目标： 以规范的操作规程，健全的岗位分工和质量确保产品符合国家卫生质量指标，产品卫生合格率达到100%，出厂检验合格率100% 责任规定： 各岗位人员认真履行岗位职责实行“岗位责任制”，如各环节出现质量问题，相关岗位人员进入待岗或离职。 二、组织机构及其职责 （一）组织机构（见结构图１） （二）岗位职责 厂长： 负责公司卫生质量体系的建立。 包装场及贮藏库卫生、设施、环境、产品卫生各项的达标考核 对岗位人员岗位职责进行考核。并根据考核结果，决定岗位人员任免。 张北县金农农产品有限公司恒温库及产品卫生要求 （结构图１） 张北县金农农产品有限公司恒温库及产品卫生要求 供应部经理： 负责所有物资的采购。 冷库内所有机构设施、机械设备、消毒器具、消毒药品的供应、检验。 原料、辅料的供应。 质量监督部： 负责卫生质量各环节管理规章制订，并监督实施，制订卫生操作规范，卫生质量要求。 负责包装场的卫生、质量的抽查、检验。 负责实验室的检验。本部门负责等级的检验，其它项目的检验委托有资质部门协助。（微生物、农残、重金属、检疫性病虫） （三）岗位人员 质量监督员： 袁海珍 操 作 员：周永霞 三、生产、卫生质量管理人员的要求 卫生质量管理人员必须经体检合格方可上岗。每年7月05-20日定期体检，体检不合格者不能上岗。 包装工、卫生管理人员体检合格后经培训考核合格方可上岗。 上岗人员必须保持个人清洁，上岗期间必须穿工作服（工作服要 张北县金农农产品有限公司恒温库及产品卫生要求 求每日工作结束后清洗、集中消毒）。 包装工必须严格操作规程要求操作。 验质员必须严格把好质量关，不得使不合格产品入库。 质检人员每天工作结束后，对磅称等进行检验。以保证第二天工作的正常运行。 四、环境卫生的要求 1、保持包装场内清洁，场内不得有塑料袋等生活垃圾。 2、为了使包装场周边环境达到卫生要求，在包装场内不设卫生间。包装场附近设有洗手池。 3、照明设施适用包装照明要求。（必须使用防