台湾茶产业发展与转型之探讨以台北盆地大汉溪流域为例.pdfVIP

篇名 ： 臺灣茶產業發展與轉型之探討——以臺北盆地大漢溪流域為例 作者 ： 蔡雲絢 。國立中和高中 。高三 17 班 洪暐皓 。國立中和高中 。高三 10 班 指導老師 ：黃錦綾老師 臺灣茶產業發展與轉型之探討——以臺北盆地大漢溪流域為例 壹●前言 臺灣位於亞熱帶地區 ，氣候合宜 ，土壤肥沃 ，最適合茶樹生育 。晚清 1860- 1895 年間 ，茶葉 、糖 、樟腦是臺灣三大出口品 ，佔出口總值的 94% ，故有 「臺灣三寶 」 之稱 ，清代在茶產業的帶動下形成了許多河港市鎮 ，成為區域商業中心 ，更影響 臺灣近百年政經文化的發展 。 淡水河系由基隆河 、新店溪 、大漢溪匯流而成 ，淡水是晚清茶業的主要出口港 ， 緊臨淡水河流域的山坡地自晚清至光復初期 ，茶園散佈各山頭 ，位於大漢溪流域 的三峽 、土城 、樹林 、板橋等地 ，都是臺北盆地最重要的產茶區 。本文期能由文 獻探討中暸解 ：一 、臺北盆地茶產業興起與發展史脈 。二 、暸解茶產業產銷型態 。 三 、茶產業在臺灣經濟發展上所扮的角色 ，以瞭解臺灣茶產業的發展軌跡 。 貳●正文 一 、臺北盆地茶產業蓬勃發展的因素 1 、引進閩南經濟茶種 茶樹主要分布於北半球北緯 30 度以南 ，以北緯 25 度附近居多 ，臺灣正好位於這 個地理環境 ，由於氣侯溫暖 、潮溼且雨量均勻 ，故自古即產有野生茶樹 。康熙六 十六年(1717 年) 《諸羅縣志 •雜記志 •外紀 》中即載 ：『水沙連山茶甚夥 ，味別 色綠如松蘿 。……又畏生番 ，故漢人不敢入採 ，又不諳制茶之法 。